4 Nisan 2015 Cumartesi

Focaccia Ekmeği (pizza ekmek)




Focaccia ekmeği çok güzel, yedikçe insanı mutlu eden ekmeklerden. Tek başına bir öğün olabilecek kadar zengin, özellikle misafirlere güzel bir imza olabilecek kadar da gösterişli. Biz Türk insanı ekmek sever bir toplumuz. Kilolarda ona keza ama o konuya hiiç girmeden geçelim tarife...

500 gr un
1,5 bardak su
1/2 bardak zeytin yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 pk yaş maya (yoksa 1 pk kuru maya)
10-12 adet Cherry domates
20 adet zeytin
2 dal taze biberiye
2 dal taze kekik
4-5 diş sarımsak
Kalın deniz tuzu

Yapılışı;

Hamur havuz yapılır kenarlara kurular içine sıvılar şeklinde sıralanır. Yaş maya kullanacaksanız havuzun ortasına suyu koyun ve yaş mayayı eritin. Kuru maya ise unun üzerine dökün. Zeytinyağ en son eklenecek ilk olarak hamuru oluşturun. Hamur yoğurmakta önemli olan çok bastırmadan çok mıncıklamadan yapmaktır. Hamur ele yapışmayacak kıvama gelince katlama yöntemi ile özdeşleştirin. Sonra üzerine yağın birazını ekleyin ve katlama yöntemi ile iyice yedirin sonra geri kalan yağı ekleyin. Profesyonel mikserde çabuk olan bu sistem elde sizi zorlayabilir ama yılmayın. Yağın tamamını yedirdiğinizde cam bir kaseye hafif yağ döküp hamuru içine koyun ve strech film ile hava almayacak şekilde kapatın. En az 1 saat bekletin. Ne kadar beklerse o kadar güzel olacaktir.

İyice kabarmış hamurunuzu yağ koyduğunuz tepsiye yayın. Bir cezvede zeytinyağ ve ince dilimlediğiniz sarımsağı pişirin. Hamurun üzerine dökün ve yayın. İkiye böldüğünüz domatesleri, ikiye böldüğünüz zeytinleri yıkadığınız biberiye ve kekikleri hamura yerlestirin. En üste kalın tuzu serpip önceden ısıttığınız 220 dereceli fırında resimdeki görüntüyü alana kadar pişirin. Her ekmek gibi ılıkken tadından yenmeyen ama ertesi günde enfes kalabilen bir ekmek bu.

Sağlık ve Afiyetle kalın...




2 yorum:

  1. Yemek Kulübüm'ü kurduk! Siz olmadan olmaz :)

    Hayattan Azıcık merhaba,

    Kısa bir süre önce Yemek Blogunuzu ziyaret etme fırsatı bulduk ve blogunuzda yer alan yemek tariflerinizi, tariflerinizde kullanmış olduğunuz görselleri çok beğendik. Blogunuz için oldukça emek ve zaman sarfettiğinizi blogunuzun her sayfasında hissettik. Ellerinize, emeğinize sağlık!

    Yemek blogger’lığı oldukça emek ve zaman gerektiren bir uğraş. Onca zaman ve emek harcadıktan sonra yapılan yemeklerin beğenilmesi, takdir edilmesi ve blogun takip edilmesi tüm blogger’ların en büyük arzusu. Bu durumdan yola çıkarak yemek blogger’larına blogunda yayınladıkları yazı ve tarifleri daha çok kişiye ulaştırabilmesi, bloglarına ve sosyal ağlarındaki hesaplarına ziyaretçi ve takipçi kazandırabilmesi için özel olarak özel bir internet sitesi oluşturma fikrinde yoğunlaştık ve Yemek Kulübüm’ü tasarladık.

    Yemek Kulübüm’de ücretsiz olarak üye hesabı oluşturan kullanıcılarımız, yemek tariflerini ve görsellerini kolayca paylaşabilmekte, profillerinde kendilerine ait blog ve sosyal ağ hesaplarının linklerini paylaşabilmekte ve böylece yemek tariflerini beğenen site kullanıcılarını kendi bloglarına ve sosyal ağ hesaplarına çekebilmektedir.

    Yemek Kulübüm’ün en çok seveceğiniz özelliklerinden birisi de blogunuzda olduğu gibi üye hesabınızdan günlük yazabiliyor olmanız ve günlüğünüzü sosyal ağlarda kolayca paylaşabilmeniz. Kendi blogunuzda yazmış olduğunuz yazıların bir kısmını bu bölümde paylaşıp blogunuza takipçi ve ziyaretçi çekmek sizin için çok daha kolay olacak.

    Tüm bu kolay ve faydalı kullanım özelliklerinin yanı sıra Yemek Kulübüm üye hesabınızdan paylaşmış olduğunuz kendinize ait yemek tarifi ve püf noktalarından puanlar toplayarak her ay çeşitli hediyeler kazanma şansı da elde edebilirsiniz.

    Ayrıca; Gıda Danışmanım’a soru sor, sağlıklı beslenme, gıda güvenliği, mutfakta püf noktaları, mutfak ve gıda sözlüğü, gıdaların ve yemeklerin kalori değerleri, gıdaların saklama sıcaklıkları ve koşulları, gıdaların sağlığımıza faydaları ve zararları gibi pek çok konu gıda mühendisi ve beslenme uzmanlarımızın kaleminden Yemek Kulübüm’de.

    Blogunuza ve sosyal ağlardaki hesaplarınıza daha fazla ziyaretçi ve takipçi çekmek için sizi de blogger dostu Yemek Kulübüm’e bekleriz.

    Yemek Kulübüm üye hesapları hakkında daha detaylı bilgi sahibi olmak için http://yemekkulubum.com/yemekkulubum linkiden hesabımızı inceleyebilirsiniz.

    Yemek Kulübüm’de düzenlenen Ödüllü Yemek Puan Oyunu hakkında detaylı bilgi almak için http://yemekkulubum.com/icerik_sayfa/ekle-yemek-tarifi-kazan-yemek-takimi linkimizi ziyaret edebilirsiniz.

    Saygılarımızla,

    Yemek Kulübüm
    www.yemekkulubum.com

    YanıtlaSil
  2. pizzaya bayılırım bunu deneyeceğim . bende sayfama beklerim

    YanıtlaSil

Yorum blogcuyu hep mutlu eder. Beni mutlu ettiğiniz için şimdiden teşekkürler...