31 Ocak 2013 Perşembe

Hamburger Ekmeği


Hamburger ekmeği evde nasıl olur diye bir deneme ile denediğim ekmek bu. İnternette başka şeyler için gezinirken resmine vurulup yapmaya karar verdiğim bir tarif oldu. Ben istediğim sonucu alamadım biraz sandviç ekmeği gibi oldu desem daha iyi benim damak tadıma uymadı. Ama eşim sevdi. Denemek isterseniz tarifi aldığım site için tık tık.

Malzemeler;

 15 gr toz şeker(şekeri az geldi)
15 gr yaş maya
200 ml süt
25 gr tereyağ
1 iri boy yumurta
550 gr un
2 tutam tuz(tuzu az geldi)
Susam
Yumurta sarısı


Yapılışı;

Hamurun malzemelerini ekmek yoğurma makinemde yoğurdum. 1:30 dk sonra ilk kabarma işlemini tamamlamış oldu sonra hamburger ekmeklerini şekillendirip bir yarım saat daha beklettim, üzerine yumurta sarısı sürdüm susam serptim. Sonra önceden ısıtılmış 180 derecede pişirdim. 
Denemelerim devam edecek...


29 Ocak 2013 Salı

Yılbaşı Ekmeği



Bu ekmeği yılbaşı için yapmıştım ama maalesef bir köşede unuttuğum tarifler arasında kalmış. Eşimin yılbaşı için internette gezip beğendiği ekmekti bu. Mutfak Sırları 'ında görmüş. Bende hemen uyguladım. Gerçekten çok güzel bir ekmek ama bizim için çayda tüketilse sanki daha güzel olur. Tatlı bir ekmek çünkü. Mutfak sırlarında ölçüler gr olarak verilmiş ben onları kaşık ve bardak olarak ekliyorum. Tartarak yaparım diyorsanız  yukarıdaki isme tıklayıp tarifin orjinaline bakabilirsiniz.
 Ama bence kayısı da eklenmeli bu tarife. Eksikliği hissediliyor.

Malzemeler

4 bardak un
2 pk maya
2 kaşık şeker
2 yumurta+1yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı tuz
2 kaşık tereyağ
1 bardak ılık su
5 adet kuru incir( küçük kesilmiş)
1 avuç kuru üzüm
1 avuç ceviz( bıçakla dilimlenmiş)
1 avuç badem (bıçakla dilimlenmiş)

Üzeri için

1 Yumurta Sarısı

Yapılışı
 Kuru meyveler dışındaki malzemelerden bir hamur yapın ve üzerini strech film ile kaplayıp bir saat kadar bekletin. Mayalanmış hamurun içine Kuru meyveleri ekleyin bir daha yoğurup. Büyükçe bir borcama koyun. Yarım saat kadar daha dinlendirdikten üzerine yumurta sürüp süsleyin. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişirin.

Afiyet ve Sağlıcakla Kalın...

25 Ocak 2013 Cuma

TV Ünitemi Şerit Led İle Kapladım





Şerit Led satın alıp çok rahat bir şekilde yapıştırarak kullanabilirsiniz. Gittigidiyordan aldım ve adaptör bağlantısını kendim yaptım. Yapışkanları çok iyi değildi bende ayrıca küçük şerit bantlarla sabitleyerek düşmesini önledim.

Ayrıca Tv ünitesinin uydu alıcısı koyduğum bölme çok toz olmasın diye cam kestirip oraya koydum. Çok memnunum arada bir temizlemem yeterli oluyor.

16 Ocak 2013 Çarşamba

Yarım Kurabiye ( Yumurtasız ve Sütsüz Tarifler)

Paşa Sofram arkadaşımın etkinliği dolayısı ile eklemediğim ama eklemem gereken tarifleri karıştırmaya başladım. Bu tarifi nasıl paylaşmamışım ben bunca zamandır. Nasıl güzel bir tariftir bu, yiyen ve hayranlık duymayan yok bu güne kadar. Ağızda dağılan ve uzun süre bayatlamayan bu tarifi kesin deneyin. Ayrıca çok bereketli ben bu tarifin yarısını şekillendirdikten sonra buzluğa koyuyorum ve daha sonra ki bir zaman da çıkartıp pişiriyorum. Buzlu buzlu atabilirsiniz fırına.


















Malzemeler;
 1 paket margarin 
 1 çay bardağı sıvı yağ 
1 su bardağı nişasta 
3 yemek kaşığı pudra şekeri 
1 paket kabartma tozu
 Aldığı kadar un.
 Yapılışı;
 Bütün malzemeleri yoğurun. Un alabildiğince dedim ele yapışmayan bir hamur olana kadar un ekleseniz yeterli. Hamurdan ceviz büyüklüğünden parçalar koparın ve yuvarlayın. Bıçak ile ortadan ikiye kesin. 180 derecede pişirin. Üzeri resimdeki gibi olacak. 
 Afiyet ve Sevgiyle kalın...

14 Ocak 2013 Pazartesi

Mangal Pizza



















Eşimle dominos pizzadan ince hamur dubleks cheedar mangal pizza yedik ve ben hemen dedim bunun alasını yaparım. Yaptım. Oldu. :)) Pizzayı pizzacıda yemenin tadı ayrı kabul ediyorum ama biz ev kadınları ille kendi elimiz değsin bir şeyler bizden olsun aman olmuşken birde hijyenik koşullarda olsun vs vs vs diye sıralama yarışması yapılsa birinci oluruz. Birde benim hamur işi denince burnum bir havalarda anlatamam küçük dağları ben yarattım edasıyla dolanmam var ki sormayın gitsin. Bu pizzada bu şekilde çıktı ortaya. Ama gerçekten dominos yanında hiç bir şey mütevazı olamayacağım. Daha fazla böbürlenmeden tarife geçeyim. 

Hamuru İçin;
 3 Bardak Un
 1 Bardak Su
 1 Tatlı Kaşığı Toz Maya 
1 Tatlı kaşığı Tuz

 Arası İçin;

 1 Bardak rendelenmiş Çedar Peyniri 

 Üzeri İçin;

 20 adet küçük köfte (150 gr kıyma, bir küçük soğan, tuz ve karabiber yoğrularak elde edilen karışımdan yapabilirsiniz)
 3 dilim pastırma 
1 kase küp küp kesilmiş sucuk.(İtimat veya Cumhuriyet Sucuğu Tavsiyemdir.) 
1 baş sarımsak İnce ince doğranacak 
250 gr mozarella yoksa taze kaşar 
Salça sos ( 1 kaşık domates salçası yarım bardak su ile inceltilir tercihen taze kekik ile karıştırılır) 

 Yapılışı;
  Hamuru iki eşit parçaya bölün. İlk parçayı tepsi büyüklüğünde açın ve üzerine çedar peyniri koyun Kenarlardan birer santim kalacak şekilde olsun. Ardından İkinci parçayı da açıp üzerine koyun ve alttaki hamur ile birleştirip içe doğru katlayın. Bu katlama sırasında rende mozarellayı katların içine koyarsanız sürpriz kenar olur. Ardından salça sosunu köfteleri(pişmemiş) elinizle gelişi güzel böldüğünüz pastırmayı koyun. İnce ince dilimlediğiniz sarımsakları serpiniz. Akabinde rende mozarellayı en üste serpip önceden 220 derecede ısıtılmış fırında pişirin. Benim fırınım jet gibidir derseniz 200 derecede olur ama ağır ateşte pişerse mozarellalar eriyip pişecek ve uzamayacaktır. 

 Sevgi ve Afiyetle Kalınız...

7 Ocak 2013 Pazartesi

Kaburga Dolması

Eşim için etsiz yemek yemek değil, bu sebeple evimde etsiz gün geçmiyor ve benim bloğum da sadece bir tane et yemeği var. Bunu fark edince hemen işe koyuldum. Kaburga dolması internette çok fazla araştırdığım ama hiç gönlüme göre bir tarif bulamadığım bir yemek, nedense insanlar çok yapmamış yapanlar da hep yemek siteleri ve eğer tarifi veren yer blog değilse şüphe ile yaklaşıyorum. Blogda hazır yapılmış ve denenmiş tariflere ulaştığım için sonucundan emin olarak işe başlıyorum .Bu tarifte benim kendi yaratıcılığım ile deneyerek sonuç aldığım bir tarif.
Et dolmalık hazırlanmamıştı bu sebeple kendim hazırlamak zorunda kaldım. Kemikli kısmı ile etli kısmın arasında keskin bir bıçağın ucu ile çize çize genişçe bir cep açtım. Anlatılırken zor gibi görünse de etle haşır neşir olan insanların kolayca yapabileceği bir şey ama ben uğraşamam derseniz alırken kasaba rica etmeniz yeterli olacaktır sanıyorum. 







 Geçelim tarife;
 1,5 kilo kaburga
 1 dal biberiye
 1 dal taze kekik
 2 kaşık zeytinyağ 
1 kaşık tane karabiber

 Dolması için;
 1,5 bardak pirinç
 2 büyük soğan 
1 kaşık dolmalık fıstık 
1 kaşık dolmalık kuş üzümü,
 1 tatlı kaşığı dolma baharı 
1 tatlı kaşığı tarçın
 1,5 tatlı kaşığı tuz
 1 kaşık nane 
1/2 çay bardağı zeytinyağ

 Hazırlanışı :
İlk olarak pilavını hazırlıyoruz. Bildiğiniz iç pilav. Öncelikle soğanlar yağda bir güzel kavrulur bu sırada fıstık eklenir. Kavrulma işlemi tamamladığımızda yıkadığımız pirinçler eklenir biraz daha kavrulur. Ardından baharatlar konur. Bir iki sefer daha çevirip 1,5 bardak daha su eklenir.Suyunu çekince altı kapatılıp dinlenmeye bırakılır. Kaburga biberiye, taze kekik ve zeytinyağ ile ovulur.( mümkünse bir iki saat bekletilir ama şart değil) Ardından hazırladığımız cebe pilav doldurulur. Et ile kemikli et kısmı birbirine dikilir. Üzerine karabiberler konur. Ardından önceden 200 derecede ısıttığımız fırında yaklaşık 2 saat pişirilir. Burada fırınınızın ısı ayarını ilk yarım saat gözlemleyin. Eğer çok hızlı pişiren bir fırın ise ayarı 160'a alın. Pişme süresi 2 saat kadar bizim gibi çıtır seviyorsanız son 10 dk 230 derecede çıtırdatabilirsiniz. 

 Afiyet ve sevgiyle kalın...

4 Ocak 2013 Cuma

Acıbademli Keşkül

Yılbaşı tatlısı olarak bu tatlı yakışır diye düşündüm. Aslında kabak gelenektir ama pazara çıkmayınca market kabaklarını da beğenmeyince bu tatlıda karar kıldım. Çok hafif ve çok güzel bir tatlı. Hazır keşkülün arkasında görüp yaptığım bir tarif ben ek olarak rom esansı ekliyorum. Tadı daha belirgin oluyor.
 Malzemeler :
3,5 su bardağı süt 
1 çay bardağı şeker
 1 kaşık toz badem (kavrulup rondodan çok ince çekilmiş)
 2 kaşık pirinç unu
 2 yemek kaşığı hindistan cevizi 
4 damla rom esansı
 Süslemek için:
Nar
Kuru dut, 
Kabuk tarçın, 
 12 adet acıbadem kurabiyesi 
1 kaşık tereyağ 

 Yapılışı:
 İlk olarak süt, şeker, pirinç unu, hindistan cevizi ve rom esansı bir güzel karıştırılır ve ocağa alınıp muhallebi yapılır. Kaynayınca altı kısılır ve 2 dk kadar tutulur. Bu arada Rondo da acıbadem kurabiyeleri ve tereyağ çekilerek toz haline getirilir. Borcamın altına serilir ve bastırılır. Yaptığımız muhallebi bir güzel acıbademlerin üstüne dökülür. Soğuyunca süslenir. 

 Afiyet ve Sağlıcakla kalın...

3 Ocak 2013 Perşembe

Ülkemizde Dinini Özgürce Yaşayamadığını Söyleyenler Bunu Mu İstiyorsunuz?

Endonezya’da şeriat kurallarının uygulandığı Ace eyaletinde kadınların motosiklette erkeklerin arkasında bacaklarını açarak oturması yasaklanıyor. Lhokseumawe Belediye Başkanı Sueydi Yahya, APF haber ajansına yaptığı açıklamada, “Kadınlar motosiklette bacaklarını açıp oturmamalı. Çünkü bu erkek sürücüyü kışkırtabilir. Dahası bu yasakla kadınlar istenmeyen bir durumdan da kurtulabilir” dedi. Yahya, “Burada şeriat var. Kadınların bacaklarını açarak oturması caiz değildir” diye konuştu. Ace’de yerel yöneticiler daha önce kadınların dar pantolon giymesini yasaklayan, zina yapanların taşlanmasını ve eşcinsellerin kırbaçlanmasını öngören yasaları kabul etmişti. Yasaklar özellikle de kadınlara uygulanan yasaklar deyince akıllara çeşit çeşit uygulamalar geliyor. Örneğin Suudi Arabistan’da kadınların oy vermesi yasak. Son olarak belediye seçimleri öncesinde bir kadının dava açmasıyla yasak gündeme gelmişti. Suudi kadınların araba kullanmaları da yasak. Bu yasak karşısında birçok kadın grubu zaman zaman eylemler düzenliyor. Son olarak geçen yıl Haziran ayında ülke genelinde bir araba kullanma kampanyası düzenlenmişti. Necla Hariri isimli eylemci de yasağı protesto etmek için dört gün boyunca Cidde sokaklarında araba kullanmıştı. Suudi Arabistan’da kadınların erkek vasilerinin izni olmadan ülke dışına çıkmaları da yasak. Ülkeden çıkabilmek için kadınların ilk olarak vasilerinden izin alması gerekiyor. Bu yasak o kadar ilerledi ki erkeklerin cep telefonlarına sorumlu oldukları kadınların ülke dışına çıkması halinde mesaj gönderilmesi bile söz konusu oldu. Bu yeni uygulama büyük tartışma yarattı.
Elbette bu yasaklar sadece Suudi Arabistan’a özgü değil. Örneğin Hindistan’ın Sunderbari köyünde kadınların cep telefonu kullanması yasak çünkü “telefonların sosyal yapıyı yozlaştırıyor”. Cep telefonu kullanırken “yakalanan” genç kızlara 10000 rupi (yaklaşık 328 TL), evli kadınlara ise 2000 rupi (yaklaşık 65 TL) ceza verilmesi öngörülüyor. Cezayir’de de Ramazan ayında sigara içmek yasak. Hatta geçtiğimiz aylarda Lübnan’ın tanınmış Hıristiyan şarkıcılarından Yara, bindiği takside sigara içmek istediği için karakolluk olmuştu. Oruç tutan Cezayirli şoför, öfkeli bir şekilde şarkıcıdan sigarayı söndürmesini istemiş, Yara bu isteği yerine getirmeyince şarkıcıyı karakola götürüp şikayette bulunmuştu.
Mısır’da bir din adamı kadınların muz, havuç, kabak, salatalık gibi yiyeceklere dokunmasını ‘yasakladı’. Şeyh, bunların erkek cinsel organına benzediğini ve cinsellik düşünmeye neden olabileceğini iddia etti. Somali’de El Şebab hareketi sevilen bir yiyecek olan “sambusak”ı (sebze, peynir ya da etle doldurulmuş bir tür muska börek) yasakladı. Gerekçe şeklinin Hıristiyanlık sembolüne benzemesi. Yasaklar deyince İran’ı da unutmak olmaz. Son olarak geçen hafta İran meclisi ülke genelinde ezan okunurken uçakların uçmasını yasakladı. Meclis Kültür Komitesi Başkanı Ali Tahiri, “Yeni kararnameye göre, uçakların ezan okunması sırasında özellikle de sabah ezanı saatlerinde uçması yasaktır” dedi. Havacılık Kurumu Başkanı Hamid Rıza Pehlevani ise uçakların sabah ezanından yarım saat sonra kalkabileceğini, böylece yolcuların “dini vecibelerini yerine getirebileceğini” söyledi.
Ama İran’ın yasakları bununla da sınırlı değil. Kadınların dar pantolon giymesi, erkeklerin jöle sürmesi, köpek beslemek ve gezdirmek, kadınların erkeklerin futbol maçlarını stadyumlarda hatta sinema salonlarında bile izlemeleri yasak. Teknoloji de İran’ın yasaklarından nasibini alıyor. Google’a girmek, Gmail ya da Hotmail’den e-posta hesabı kullanmak, interneti fazla kurcalamak yasak. Türkiye’de de bir dönem olduğu gibi YouTube’a girilemiyor. Vatandaşların devletin kurduğu video paylaşım sitesi Mehr’le yetinmeleri isteniyor. Çizgi film The Simpsons ve Barbie bebekler de yasaklı… Çocuk ve Genç Yetişkinlerin Entelektüel Gelişimi Enstitüsü’nün bu kararı alırken amacı, Batı kültürünün teşvik edilmesini önlemek. Kaynak: Hürriyet

Portakal Çanağında Pancar Salatası

Pek bir sevmişimdir bu yatağında, çanağında ile süslenmiş yemek adlarını bende bir tane yapayım da şanım yürüsün dedim. :) Aslında Pancarın sadece turşusunu yemeye alışmış bir milletiz. O kadar besin değeri yüksek bir sebzeyi evimize ayda yılda bir sokmamız tamamen bizim ayıbımız.( Aslında bunları direk kendime söylüyorum da sizlerle paylaşınca daha bir suçumu hafifletmiş oluyorum.) Bu tarifi geçenlerde arkadaşlarımla otururken duydum.Malum yılbaşı hazırlıkları yaparken ne kadar geçen seneden bağımsız şeyler yaparsak o kadar çok mutlu oluyoruz. Bunu tarifi de ekleyeyim dedim. Aslında bana anlatılanın portakal çanağı ile alakası yoktu. Ama kereviz salatasından aşina olduğum portakal kabuklarına koyarsam daha bir asortik olur soframız dedim. Annemin dediğine göre portakal tadı karışında daha güzel olmuş. Bir daha yaparsam içine portakal suyu da koyabilirim azıcık. Gelelim tarife yapılışı basit. Malzemeler; 3 adet pancar 3 kaşık süzme yoğurt 3 diş sarımsak tuz 2 adet portakalın kabuğu (ortadan ikiye kesilip içi oyulmuş. Yapılışı; Pancarları düdüklüde 10 dk haşlıyoruz. Sonrasında soyup rendeliyoruz. Suyunu iyice süzüyoruz. Hatta süzgeçte bırakıp suyundan iyice arınmasını sağlıyoruz. Akabinde süzme yoğurt ve dövülmüş sarımsakla karıştırıyoruz. Portakalların içine bölüştürüyoruz. Ben pancarın küçük yaprakları ile süsledim. Süsleme sizin hayal gücünüze kalmış. Afiyet ve Sevgiyle kalın....

1 Ocak 2013 Salı

pia mia Çekilişşş

Çekilişlere çok katılma huyum yoktur aslında blogları gezerken yorumculara bakıp yeni bloglar bulmayı çok seviyorum pia mia 'yı da bu şekilde buldum baktım güzel şeyler satıyor güzel şeylerde hediye ediyor. Hemen izleyeyim dedim. Çekiliş şartlarına ulaşmak için bloğunu ziyaret etmeniz yeterli. Sevgiler....