Portakallı Tiramisu

Uzun zamandır aklımda olan ve yapmak istediğim bir tatlıydı portakallı tiramisu. Benim yapmak için tasarladığım çok farklıydı ama internette gezerken kedi dili ile yapılmış olanını gördüm. Ben tiramisuyu kendi bildiğim usul yapıyorum ve içine likör ekliyorum. Bu sebeple tarif aynı değil ama fikir Pelin Chef ten alınmıştır. Şiddetle tavsiye edilir.

Malzemeler;

1 paket kedi dili bisküvi

4 portakal

1/2 çay bardağı portakal likörü(isteğe bağlı)

Muhallebisi için;

2 su bardağı süt

2 yumurta

3 kaşık un

5 kaşık şeker

1 portakalın kabuğunun rendesi( sadece üst kısmı ince rende ile rendeleniyor. )

1 paket vanilya

1 paket labne

Üstü için;

Kaliteli kakao

Yapılışı;

İlk olarak muhallebiyi hazırlayın. Labne ve vanilya hariç bütün malzemeyi karıştırıp pişirin. Labne ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Ilınmaya bırakın.

 Ortadan ikiye kestiğimiz (tırtıklı bıçak ile) kedi dillerini portakal ve likör ile karıştırdığımız batırıp dik olarak kelepçeli kalıbın kenarına dizelim sonra ortasını kaplayalım. Muhallebinin yarısını koyup ardından tekrar bisküvi ekleyelim ve muhallebinin kalanını koyalım.

Üzerine kakaoyu eleyelim. Bir gece beklerse tadından yenmez.

Afiyet ve sağlıcakla kalın.

Türk Usulü Tiramisu

Bu Tiramisu'nun başına gelen pişmiş tavuğun başına gelmemiştir. Çeşit çeşit Tiramisular yaptık.Aslı elbette İtalyanların ama Türkiye de çiğ yumurta yemek biraz iğrenç gelir bize( bana gelmez doğrusu yumurta akını şekerle çırpıp köpük olarak yemiş biriyim tatlı sevdasına) Ama çoğu insan burun büker ondan bizde pişmiş olarak aslında tatlı ile gerçeği  arasında sadece nescafe ile labne kalır aslında onlarda o tatlının özünde farklılardır ya orasınıda karıştırırsak adını da değiştirmek zorunda kalırız... Ben bayılırım tiramisu ya bizimkine tabii diğerini henüz yemek nasip olmadı aslında yapsamda yanlız ben yiyeceğim için yapma gereği duymadım... İstanbulda olsam blogcu arkadaşlar yapınca kapılarını çalardım ama uzağım  bakalım bir gün onu da yaparım belki...

 Gelelim Tiramisumuza yemekteyiz(aslında yememekteyiz olmalı programın adı) programında birinden gördüm bu tarz tiamisu şeklini tek kişilik porsiyonlar iyi fikir gibi geldi. Güzelde oldu gerçekten..Pandispanasını evde yapmak istedim ve Hünerli bayanların' tarifini uyguladım yoğurtlu olanını yanlız benim fırının azizliğine uğradım çok çabuk pişirdiği için ısı biraz daha düşük olsa çok daha fazla kabarabilirdi sanıyorum ama çok güzel bir tadı vardı...

Bu tarifi 57. porselen demlik çay etkinliğine gönderiyorum...Ev sahibi arkadaşım Hümeyra'nın Yeri arkadaşıma başarılar dilerim...

Tarife gelirsek

Hünerli Bayanlar 'ın kakaolu herhangi bir pandispanyası veya hazır kakaolu pastaban.

Muhallebisi için.

3 yumurta sarısı

2.5 bardak süt

1 bardak şeker

1 pk labne(tuzsuz)

1 pk vanilya

2 kaşık un

Bir tencerede ki sütün içine unu koyup eritiyoruz ve yumurta sarılarını ekliyoruz. İyice ısınmaya başladığında şekeri ekliyoruz muhallebi kıvamını alınca altını kapatıp labneyi ve vanilyayı ekleyip iyice karıştırıyoruz.  Kekimizi bir ip ile ikiye bölüyoruz ve istersek büyük bir bardak ya da küçük çemberler ile yuvarlaklar çıkartıyoruz . Bir yanda su ile hazırladığımız nescafe'yi keklerimizi ıslatmak için kullanıyoruz. ve muhallebiden kaşık ile alıp kekin üzerine yayıyoruz ve diğer parça keki de(ıslattığımız) tekrar üzerine koyuyoruz. En üste tekrar muhallebi yayıyoruz. En son olarak ta kakao serpiyoruz. Afiyet olsun...

Bu arada diyet için sadece ucundan yiyebildiğimi ama çok sevdiğim için içimin gittiğini eklemek isterim....