Ben Buldum Etkinliği 3. Bölüm 3. Kısım (son)

Etkinliğimin son kısmına geldik katılan herkese çok teşekkür ediyorum.

Hayal edilip yapılmış ve tadının çok güzel olduğuna emin olduğum bir tarif var ilk sırada. Karamelli Tartoletler tarif için Nurlu Mutfak tam gezilecek blog. Kendisine katıldığı için çok teşekkür ederim. Fikrine sağlık...

 

Çok güzel tariflerle bloğunu süsleyen Mutfağa Buyrun var sırada. Dereotlu salatalıklı makarna salatası yapmış bize. Tadı inanılmaz denedim çünkü tavsiye ederim.Kendisine katılımı için teşekkür ederim. Fikrine Sağlık...

 

Sigara böreğinin böylesi... Müthiş görünüyor. Sefertası Tarifleri iki tarifle birden katılmış. Ard arda koyacağım İlki Mantarlı sigara böreği ikincisi Nohutlu Rulo Börek çok güzel tarifleri var bloğunu ziyaret etmenizi tavsiye ediyorum. Kendisine çok teşekkür ediyorum. Fikrine Sağlık.

Yazın geldiği bu günler için süper bir tarif var şimdi. Lezzet Cafe bizim için Dondurmalı Cheesecake yapmış. Blog harika tarif harika gezmenizi tavsiye ederim. Kendisine katılması için çok teşekkür ederim. Fikrine Sağlık...

 

Kaşarlı Sucuklu Acıkalı Poğaça var sırada bu kadar malzeme varsa tarifte inanılmazdır eminim. Banudan şımartan tatlar   benim çok sevdiğim bir blog. Tarifleri ve samimiyeti için kendisine teşekkür ederim. Fikrine sağlık...

Fırında mantarlı makarna  son tarif. Nar Taneleri bizim için bu tarifi hazırlamış mutfağa denemesi bize kalmış. Kendisine katılımı için teşekkür ediyorum. Fikrine Sağlık...

 

Banana Coco Latte

Kahve makinesini aldıktan sonra bir sürü denemeler yaptık. Bir sürü kahvede yaptık ama ben bir türlü resim çekemedim. Daha doğrusu o kadar güzel oldular ki içmek resim çekmekten önce geldi :) Bundan da sabredemedim biraz hüplettim sonradan resim çekelimmm dedik ve hemen resimledim. Kahveyi ben yapmadım demiyorum çünkü kahveyi makine yapıyor ama içine koyulanlar, sütü köpürtmek asıl olan. Sadece size bir kaç sır verebilirim kahve makinesi kullanmakla ilgili. Süt köpürtmek için biraz kullanıp hem elinizi alıştırmanız lazım hemde makineyi açmanız lazım. Kullandıkça daha güzel süt köpürtüyor. Bu arada Monin ve Fo arasındaki farkı anlatmam gerekirse biri Everest biri tepecik. Monin almadan önce Metrodan denemek için bir Fo aldık ki resmen içemedik içerik olarakta çok fazla kimyasal içeriyor. En uygun Monin için tercih ettiğimiz tek adreste gittigidiyor da bulunan antalyakahve adlı işletme.

Tarif;

120 ml süt
1 shot espresso (makinenin bir seferde verdiği kahve)
10 ml Muz  premium şurup
15 ml Karamel premium şurup

Sütü dairesel hareketlerle köpürtün. Köpürtülen süt 120 ml iken köpüttüğünüzde 300 ml oluyor. Ve köpürtmek için ortaboy bir cezve kullanmanız şart( tchibonun kendi cezvesini tavsiye ederim). Hem çevreye sıçramayı önlüyor hemde dökerken şekil vermek için çok faydalı oluyor. Kahveyi koyacağınız latte bardağına öncelikle Monin şuruplarını koyun. Bardağı iki üç sefer sallayıp karışmasını sağlayın. Sütü köpürtmenizin ardından cezveyi iki üç sefer tezgaha vurun. Bardağı azıcık yatay tutarak yavaşça sütü boşaltın. Ardından fincanı düz bir zemine alın ve kahvenizi bardağın kenarından yavaşça boşaltın. Bu teknikle kahvenizde güzel  görsel bir şölen elde etmeniz mümkün.

Mozzarella Sürprizli Top Köfte

Köfte yoğurmakla geçti ömrüm dersem yalan olmaz e bu kadar çok deneme yapınca çeşitleride bir o kadar çok oluyor. Bu köfteyi de denemelerim arasında süper sonuç verenlerin arasına koyuyorum. Köfte kızartılınca ayrı bir güzel oluyor bence birde arasında böyle akan bir peynir olunca daha da güzelleşiyor. Denemenizi tavsiye ederim. Bu arada mozzarellalı köfte yurt dışında yapılıyor ben sadece görmüştüm tarif benden fikir anonim :)

Köfte

2 Kişilik
300 gr kıyma( kuzu kullandım siz zevkinize göre seçin)
1 soğan ( rendelenmiş)
1 tatlı kaşığı karabibier
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
1 dilim ekmek

İçi için:
Mozzarella ( küp küp kesilmiş)

Kızartmak için:
 Fındık yağı( sağlıklı diye ben fındık kullanıyorum şart değil)

Köftenin özü bütün malzemeleri çok güzel yoğurmak ne kadar derseniz kıymanın yağı ellerinize yapışacak kadar diyebilirim. Birde benim anneciğim hep elinde toparlayıp kaba köfteyi atar birde tek tek isimlerimizi sayar buuuu senin içinnnn diye söylerdi. Ondan köfteyi bende ille bu şekil atarım. İşte attığınızda kapta eğer köfte dağılmıyorsa olmuştur.

Köftelerinizi elinizde yuvarlayıp açın içine küp kestiğiniz peyniri koyup sıkıca kapatın. Biraz dolapta dinlendirirseniz daha güzel kızaracaktır. Kızartırken peynirin akması bu şekilde engellenmiş olacaktır.

Afiyet ve Sağlıcakla kalın...

Fırın Tavuk, Kolay Pilav ve Baharatlı Top Patates

Uzun zamandır tavuk yemediğimizi düşünüp bir fırın tavuk yapalım dedik. Biz tavuğun küçüğünü ve çıtır pişmişini severiz. Hem yapımı kolay hemde çok lezzetli bu sebeple tavsiye ederim. Pilav ise en pilavı tutturamayan insanın bile hemen yapabileceği bir pilav. Çok kolay evlendikten sonra annemden öğrendiğim ki çoğu yemeği annem öğretti bana kendi annemi küçük yaşta kaybedince babannemin bir kaç tarifi dışında yemek bilgim yoktu. Ama şansıma annem o kadar güzel yemek yapar ki çok şey öğrendim ondan :)

Fırın Tavuk

1 Küçük Tavuk
Yarım Limon
1 Kaşık Tuz

Tavuğu bir güzel yıkayın, limonla ovun sonra tuzla ovun ve  fırının teline koyun. Altına içine su doldurduğunuz tepsiyi koyun. Fırını 230 dereceye ayarlayın ve alt üst ayarda pişirmeye bırakın. Altı nar gibi olunca tersini çevirin. Terside nar gibi olsun. Size de afiyet olsun :)))

Kolay Pilav

2 Bardak Pirinç( İki kişi için 1 bardak yeterli)( Önceden sıcak tuzlu suda ıslatılmış)
3,5 Bardak Su(sıcak)
1/2 Çay Bardağı Şehriye
1 Tatlı Kaşığı Tuz
 2 Kaşık zeytinyağ (yada tereyağ)

Şehriyeleri yağda kavurun. Sonra  suyu ekleyin. Su biraz tıkırdasın hemen önceden ıslattığınız pirinçleri yıkayıp ekleyin tuzunu koyun ve tencerenin kapağını kapatın. Altını orta ateşe alıp pişmeye bırakın. Suyunu iyice çekince altını kapatın. Kapağını açıp bir karıştırın ve tencere ile kapağının arasına kağıt havlu koyun. Bir kaç dakika dinlendirin.

Pazarda küçük patatesleri görünce hemen aldım. Burada taze patates bulmak çok kolay ama küçüğü her zaman olmuyor malesef bu sebeple bulunca kaçırmıyorum. Gerçekten bir tadınca bırakılmayacak bir tat. Eğer küçük patates bulursanız kesin deneyin.

Yarın kilo küçük patates( Eğer yoksa taze patatesi haşlayıp dörede bölebilirsiniz.)
1 çay kağı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı biber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sıvı yağ

Patatesleri haşlayın ve soyun aslında soymasanızda çok güzel olacaktır. Kabukları çok ince iyice yıkasanız soymaya gerek yok. Haşlandıktan sonra baharatları ve yağı ekleyip karıştırın. Ve tavuğun pişmesi bitene yakın fırına koyun. Arada bir karıştırın tavukla beraber fırından alın.

Afiyet ve Sağlıcakla Kalın...