Şipşak Bademli Balkabağı Tatlısı

Bal kabağı için bir laf söylenir bal kabağa koy tabağa ye sabağa diye yok öyle bir dünya kardeşim akşam yemek istiyorsam akşam yerim... Bu sene yediğimiz kadar herhalde hiçbir sene bal kabağı yememişizdir. Çorbasını, cheesecakeini, kekini, tatlısını, yemeğini çeşit çeşit yaptım tarifler zamanla gelecek. Biz çok sevdik her şeye yakışan bir sebzeyi sadece tatlı ile sınırlı tutmak bizim ayıbımız diyor tarifime geçiyorum. Ayıbımızı yeniliyor ve tatlı tarifi veriyorum. :))))))))


1/2 kg bal kabağı ( hazır soyulmuş alıyorum)
4 dolu kaşık şeker ( öyle bardak bardak şeker koymuyorum tadı yerinde oluyor)
1fincan badem
1 kabuk tarçın

Yapılışı

Bal kabağının üzerine şekeri koyuyor bir 10 dk bekletiyoruz. Daha sonra ocağın altını kısık ateşe alıp bal kabaklarının pişmesini bekliyoruz. Bu sırada badem ve tarçın kabuğunu atıyoruz. Yaklaşık 15-20 dk arasında bal kabakları yumuşuyor. Daha sonra ocağın altını iyice açıp şerbeti kabaklara çektiriyoruz. Şerbet neredeyse yok denecek kadar olduğunda ocağın altını kapıyor. Soğumaya bırakıyoruz. Daha sonra servis tabağına alıyoruz.

Sağlık ve afiyetle kalın...

#yemekfırtınası 4- 5. gün

Ben fırtınaya tam kapılmayıp peşinden koşuyorum. Bodrum yılların en soğuk kışını geçiriyor ve benim evim aşırı büyük kesinlikle ısınmıyor e ev soğuk oluncada insanın hareket edesi olmuyor. Bende tarifleri hazırlamayı bırakın neredeyse yemek yapacak hal bulamıyorum kendimde. Fırtınaya yetişme çabalarımla son bulacak bu etkinlik eminim ama geriden de olsa yayınlarım devam edecek azimliyim :)

4. Gün en çok istek alan yemeğim. Çiğ börek daha önce yapmıştım bu sebeple tarifine ''buradan'' ulaşabilirsiniz. Özellikle babacığım çok sever çiğböreği bende elimden geldiğince çok yapmaya çalışıyorum.

5. Gün acil misafir geldi şipşak tarifin nedir nedir???
 Şipşak yaptığım bir kaç tarif var aslında ama daha önceden yaptığım ve resimlediğim ve eklemeye sıra gelmeyen tariflerim arasında sıkışıp kalmış maalesef sarımsaklı ekmek. Bu güne kısmetmiş resim çok iyi değil ama tarif şaheser iki dk da hazırlanıyor ve hızlıca pişiveriyor tavsiye ederim.

200 gr beyaz peynir
Peynir sertse 1 kaşık tereyağ ( ya da labne)
Dilimlenmiş ekmek 9-10 dilim
4-5 diş sarımsak
İçine isterseniz ceviz yada dereotu ekleyebilirsiniz çok güzel oluyor.
Üzeri için
Pul biber ve kekik

Rondoda ilk önce sarımsakları çekin daha sonra peyniri ekleyin. Peyniriniz serse tereyağ yada labne ekleyerek sürülür kıvama getirebilirsiniz. İçersiniz koymak isterseniz cevizi sarımsaklarla çekin. Dilimlenmiş ekmeklerin üzerine sürün pul biber serpin ve önceden ısıtılmış olmasında gerek olmasa da acele yapacağız ısıtın siz 200 dereceli fırına atın.

Üzeri hafif kızarınca alın. Afiyetler olsun...

Hindistan Cevizli Şipşak Pasta

Buraya ilk taşındığımda komşum da yediğim ve bayılıp bir ara sürekli yaptığım bir tarif yayınlıyorum. Sizlerle paylaşmayı çok istiyordum. Adına içindeki hindistan cevizinden esinlenerek koko diyeceklermiş ama dilleri sürçmüş kuki demişler gibi geldi bana ondan ben  şipşak pasta demeye karar verdim. Hani böyle biri aramıştır ve sana geliyorum demiştir. Seninde bir şey yapacak ne halin nede zamanın vardır. İşte tam bu zamanlar için ideal bir tarif. Hemde yapıldığı zamana bakılmadan bir övgüler alıyor ki cabası.

Ayrıca bu tarifi 79. Porselen Demlik Çay Saati Etkinliğine ev sahipliği yapan Gelibolu17 'ye gönderiyorum. Kolay gelsin arkadaşım...

Malzemeler;
Hazır pasta tabanı( Tek kat kullanacağız diğerini isterseniz buzdolabına kaldırabilirsiniz.Veya malzemeleri ikiye katlayıp orta ve üste sürerek pasta formu verebilirsiniz.)
3 kaşık şeker( orjinal tarifte 1 bardak ama bana çok geldi)
1,5 bardak hindistan cevizi
2 yumurta akı
2 kaşık sıvı yağ

Bütün malzemeleri karıştırıyoruz biraz çırparak şekeri hafif eritiyoruz ve  pasta tabanının üzerine sürüyoruz. Fırında 180 derecede üzeri hafif pembeleşene kadar pişiriyoruz. 10 dk en fazla.

Afiyet ve Sağlıcakla Kalınız...

Şipşak Kurabiye

Çok pratik bir tarif özellikle aniden gelecek bir misafir için şipşak kurabiye  koydum adını aslında anonim bir tarif ama işte herkesin bir şeyler katıp eksilttiği benimde pul biberi eklediğim bir tarif bu

1 çay bardağ sıvı yağ

1 çay bardağı yoğurt

1 çay bardağı beyaz peynir

1 çay kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı pul biber

1 yumurta akı

Susam

Kabartma tozu

Un

Yumurta akı ve susam dışındaki herşeyi karıştırın ve bir kurabiye hamuru elde edin biraz yağlı olacak ele yapışmayan bir hamur anlayacağınız ondan kıvamını her zamanki gibi kulak memesi yumuşaklığı ile anlatmam yeterli olacaktır.Susamı bir tabağa yayıyoruz. Yumurtanın akına hemen sonrada susama buluyoruz tepsiyi yağlamayın zaten yağlı bir kurabiye.!80 derecede 15-20  dk pişirmeniz yeterli.Afiyet Olsun.