Karatay Diyeti tam anlamı ile bir sağlıklı beslenme düzeni. Diyet olarak bakmamak lazım aslında bilinçli olarak yapıldığında hayatınızı değiştirecek bir beslenme şekli. Ben Hipotiroit hastası olduğumu öğrendiğimde tam tamına 67 kiloydum. Ve gerçekten çok sağlıksızdım. Çabuk yorulan çabuk terleyen sürekli sıkıntılı bir tip oldum çıktım ki ben cıvıl cıvılımdır. Hayatı boyunca hep çok zayıf olarak gösterilen birinin birden kilolu olması gerçekten çok zor. Hiç diyet yapmak zorunda kalmamış birisinin sık ve az ye tavsiyesine uyması neredeyse imkansız hele benim gibi geç kalkan ve geç yatan birinin günde 5 öğün yemesi imkansız. Bende tam benlik olan Karatay diyetine başladım. Aslında Diyetin özü inanmak eğer kendine inanırsan asla vazgeçmiyorsun. Vereceğim demek ve beyni şartlamak lazım.
Karatay diyetini çok araştırdım ve kendime bir beslenme şekli çıkarttım. Sizde bunu yapın tam olarak ona uyacağım vs diye birşey yok bu diyette. zengin diyeti diyorlar kardonhidrat alınmıyor sağlıksız diyorlar ama ben turp gibiyim. Yakın zamanda beslenme şeklimi bozdum ama en kısa sürede tekrar eski düzenime kavuşacağım.
Bu diyetten sonra sabahları dinç kalkacaksınız bu kesin. Aslında hayatınız değişecek kendinizi sağlıklı hissedeceksiniz. Çünkü bu diyette öyle şuncacık yiyin aman az yiyin gibi bir prensip yok kurallarını benim anladığım kadarı ile anlatıyorum.
1- Ekmek, Makarna, Pirinç hayatınızdan çıkacak eğer ben gerçek değirmende çekilmiş un bulurum diyorsanız evde ekmek yapmak şartı ile ekmeğinizi yiyin. İnternette bir kaç yerde taş değirmende çekilen unların satışı var araştırırsanız bulabilirsiniz.
Burada amaç işlenmiş ve kimyasal eklenmiş unları vucuttan uzak tutup sağlıksız bir unla doyup şişeceğimize ekmek yememek. Pirinç içerisindeki şeker oranı sebebi ile verilmiyor. Makarna ekmek ile aynı şey zaten.
Bulgur yenebiliyor ama o da çok az en fazla 3 kaşık.
2- İşlenmiş hiçbir gıda asla alınmıyor. Pakete girmiş her ürün işlenmiştir. Eğer bir ürün işlenmişse kesin kimyasal barındırır. Bu sebeple paketli ürünler yerine manavınızdan pazarınızdan alacağınız şeyleri yiyin doğal beslenin.
3- Sabah kahvaltısını kuvvetli yapın ve ille meyve yiyeceğim diyorsanız kahvaltıda tercih edin. Çünkü kahvaltı metabolizmayı ateşleyen ve size enerji veren öğündür.( kahvaltıda yenecekler aşağıda anlatılacak)
4- Meyve içerisinde fruktoz ihtiva eder bu sebeple kan şekerini yükseltir. Aslında bu diyette meyve önerilmiyor ama ben dediğim gibi çok araştırdım çok meyveciyseniz glisemik indeksi düşük meyveleri saat 15.00 e kadar az olmak kaydı ile tercih edebilirsiniz.
5- Yağlardan vazgeçmeyin. Özellikle taş sıkım zeytinyağı, fındıkyağı ve işlenmemiş köy tereyağı vazgeçilmezleriniz olsun. Sağlıklı yağlar olduğu için kilo aldırmaz. Ben diyetin sırasında yağı hiç kesmedim. Yemeklerim fındıkyağlı ve zeytinyağı ile yapıldı sabahları menemen veya omlet yapacaksam tereyağımı kesmedim.
6- İşlenmemiş ceviz- fındık vs tüketin. İçerisindeki sağlıklı yağlar hem kalbiniz için dost hemde sizi tok tutma özelliğine sahip.
7- Yumurta çok haşlanmağı müddetçe kolestrol yapmaz. Hani biraz fazla haşlarızda sarısının dışı yeşilimsi olur işte o zaman çok zararlı direk kansorejene dönüşüyor ve kolestrol çıkartıyor. Yoksa istediğiniz kadar yumurta yiyin hem kalorisiz hemde tok tutuyor.
8- İllaki yürüyüş eğer ideal kilonuzdaysanız günde 40 dk yürüyün istediğinizi yiyin diyor Canan Karatay.
9- Yemeklerden sonra en az 4 saat birşey yemeyin. Çünkü çıkan kan şekeriniz inmeden yemek yerseniz çabuk acıkırsınız.
10- Leptin hormonu insanın vucudunu tam anlamı ile çalıştırıyor ve 11 de çalışmaya başlıyor. Eğer 8 den sonra birşey yemezseniz çok leptin sizin için görevini yerine getirecek. Leptin hormonu cildinizi güzelleştiren kilo vermenizi sağlayan bir hormon daha özellikleri illa ki vardır kitapta detaylı anlatılıyor.
11- Gece geç yatmayın. Yine leptine geldik biz uyurken çalıştığı için siz uyumayınca oda inzivaya çekiliyor işini yapmayıp tembellik ediyor 11:00- 02:00 arasında uyumazsanız o günlük leptine elveda diyebilirsiniz.
12- Gece acıkıyorum illaki birşeyler istiyor canım diyorsanız. Sütün içine tarçın atın. Hem tok tutacak hemde tatlı isteğinizi bastıracak. Ben süt içmem diyorsanız Ayranda içebilirsiniz. İkisinden birisini sevmek kaderiniz yapacak birşey yok :)
13- İki öğün yerseniz harika ama çok erken kalkıyorum diyorsanız 3 öğüne çıkartabilirsiniz.
Aslında aklımda daha bir çok şey var ama aklıma geldikçe buraya yazacağım.
Beslenme örneği;
Kitapta çeşitli yemek tarifleri bulmak mümkün ve bu yukarıda anlattıklarım fazla fazla detaylı anlatılıyor. Ama ben kendi çizdiğim beslenme şeklini anlatacağım size.
Kahvaltı :
2 yumurta ( ben köy yumurtası bulabildiğim için iki yiyebiliyorum siz bulamazsanız bir yumurta)
Beyaz Peynir ( köy peyniri olsa daha iyi ama yoksada yapacak birşey yok)
Zeytin( zeytin çok sağlıklı bel bölgesindeki yağları yakıyor bu sebeple 13-14 adet yiyebilirsiniz.
1 çay bardağı ceviz yada fındık yada badem.( İllaki işlenmemiş doğal kırıp hazırlayın önceden)
Mevsiminde Domates bol salatalık bol dereotu maydanoz tere roka ne seviyorsanız doyana kadar.
İsterseniz menemen tereyağında omlette yapabilirsiniz.
Öğlen:
Evde ne varsa Zeytinyağlı yemek yiyin iki tabak bile yiyebilirsiniz. Tamamen sizin seçiminiz.Yoğurt yiyin. Eğer saat 3 ü geçmediyseniz bir meyve yiyebilirsiniz.( kitapta çok meyve önerilmiyor)
Akşam
Balık mucize( salatayla) veya
Köfte veya et Serbest dolaşan hayvanlardan olabilir( salata)
Tavuk ( illa ki köy tavuğu yoksa çok riskli)
Gece ben süt içtim her gece tarçınlı.
