Ispanak Kök Çorbası

Ispanak çok besleyici bir sebze ve ben kökünü bir kaç sefer salata olarak kullanmak dışında genelde atarım ama artık güzelce yıkanıp küçük doğranıp doğru buzluğa. Geçen sene bu çorbayı bir komşumda denemiş bayılmıştım. Eve ıspanak alınca hemen denedim. Enfes bu çorbayı sizlerde deneyin isterim.

Malzemeler
1/2 kg ıspanak kökü ve minik yapraklarından toplamda bir buçuk avuç kadar ufak doğranacak.
1 kaşık salça (biber ve domates karışık)
1 bardak haşlanmış nohut
1 bardak bir taşım kaynatılıp suyu atılmış yeşil mercimek
1 limon suyu
1 lt su
1 tatlı kaşığı tuz( silme)
 zeytinyağ

Yapılışı;

Soğanlar yağda kavrulur salçası eklenir bir iki çevirdikten sonra ve ıspanak kökleri  eklenir ve bir müddet karıştırılır. Üzerine su eklenir. Kaynadıktan sonra nohut ve mercimek eklenir bir taşım kaynatılır. İsteğe bağlı olarak baharat ekleyebilirsiniz ben nane ekledim mesela ama tarifte yoktu. Ateşten indirmeye yakın tuz ve bir limonun suyu eklenir bir taşım daha kaynatılır.Servise hazır.

Sağlık ve Afiyetle kalınız...

Kırmızı Mercimek Çorbası

Kış dediğimde aklıma Tarhanadan sonra Kırmızı Mercimek gelir. Sıcacık mis gibi kokar. Hem doyurucu hem besin değeri yüksek bir çorba olduğu için diyet zamanlarımda sadece çorba ile doymak için çok yaparım. Herkesin bir Kırmızı Mercimek tarifi vardır.Bazısı süzülmüş sever ki annelerimiz ne uyraşırdı. Şimdi blenderlar var rahatız. Kimi çekilmemiş.Ben çekilmiş seviyorum ve bu da benim tarifim;

1 Tas Kırmızı Mercimek
1 Soğan
1 Patates
1 Havuç
1 Kaşık Salça(biber)
Tuz ve Kimyon
2 Lt su

Yıkadığımız mercimeği düdüklüye alıyoruz üzerine dörde böldüğümüz soğan gelişi güzel doğradığımız patates ve havucu ekliyoruz suyunu, tuzunu, baharatını, salçasını ekliyoruz . Salçayı suda eritip içersine ekliyoruz ve suyu ekleyip düdüklünün kapağını kapatıyoruz. Kaynamaya başladıktan sonra 15-20 dk pişiriyoruz. Blenderdan çekip servis edebiliriz. Afiyet olsun.

Domates Çorbası

Herkesin çok değişik domates çorbaları vardır.Benim ki çok pratik.Kışın çok güzel olur genelde üzerine kaşar konarak yensede yeme kolaylığı için bir kaşık krema koymanız sizi ve servis ettiklerinizin yüzünü güldürecektir.

1/2 kilo domates( 4'e bölseniz yeter)

1 soğan( 4'e bölseniz yeter)

2 diş sarımsak(doğranmış)

1 kaşık tereyağ

1 kaşık zeytinyağ

tuz ve karabiber

Yağları tencerede ısıtın. Soğan ve sarımsakları ekleyin. Pembeleşince salça ve domatesi ekleyin.Suyu da ekleyip yarım saat kadar kaynatın. Piştiğine emin olunca blenderdan çekin ve biz süzgeçten geçirin.En son tuz ve karabiberi ekleyin. Afiyet olsun.