Kayısı Marmelatı

 

Kayısı reçelini çok sevdiğimi söyleyemem ama marmelatına bayıldım. Geçen gün yan komşum yapmış dünyalar tatlısı Sultan Ablam bana verdi tarifini de bir çırpıda anlattı bende sizlerle bu güzelliği paylaşmalıyım diye düşündüm. Aslında bence sadece marmelat olarak değil, kurabiye waffle sosu gibide düşünülebilecek bir tat. Deneyin çok seveceksiniz. 

Malzemeler;

1 kilo kayısı

1 kilo şeker

Yarım limon

Yapılışı

Kayısıları bir güzel yıkayıp ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkartın tencerede kendi suyu ile yumuşatın. Daha sonra şekeri ekleyin. Limon suyunuda ekledikten sonra koyulaşmasını bekleyin. Blenderlan geçirin. Kavanozlara doldurun. Sıcakken yaparsanız kapağını açmadan bozulma göstermeyecektir. 

Sağlıcak ve Afiyetle Kalın...

Mandalina Reçeli (Bodrum Mandalinası)

Bahçem de 10 tane mandalina reçeli var ve ben bu reçelleri nasıl değerlendiririm diye düşünüyorum her sene mandalina reçeli yapmak şart olmuştu çok araştırdım. İnternette soyulup yapılanının tarifi vardır ama bu şekilde olanları bir kaç sefer denememe rağmen tutmadı. Ama bu tarif garantili o hafif acımtırak tat yok.

Malzemeler
1 kilo mandalina
1 kilo şeker
1/2 limon

Yapılışı

Maldalinaları iyice yıkayıp 20 dk kadar kaynatıyoruz. Burada baz alacağımız şey elimizi mandalinalara dokunduğumuzda yumuşamalarını hissetmiş olmamız. Bu aşamada mandalinaların yumuşamamış olanlarını almayın daha kaynasın. Sert kabuklu mandalinalarınız var ise 30 dk kadar kaynatın. Yumuşayan ve kaynamış mandalinaları hemen bir süzgeçe alıp soğumalarını bekliyoruz. Bir kaç su yıkayıp üzerine kalmış olan sarı suyu akıtıyoruz. Ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkartıyoruz. Üzerine şekeri serpiyoruz. Limon suyu ekliyoruz. Ve ocakta mandalina kıvamını alana kadar kaynatıyoruz. Sıcakken kavanozlara alıp ağzını kapatıyoruz. Bu sayede kavanozu açmadan bozulmuyor.

Not:Mandalina reçeli biraz riskli ilk önce 250 gr deneyin derim. Acı olmaması için mandalinaların sarı suyunu iyice atmış olması gerek.

Afiyet ve Sağlıcakla Kalın...

Kızılcık Reçeli ve Çatlayan kadehten saksı yapımı

Kızılcıklar oldumuuu selelere doldumu heyyyyyy
Gönderdiğim çoraplar ayağına oldumu
Mendili elime mendil verdim geline
Kara kına yollamış yar benim ellerimeeee


Diye bir türkü ile girişimi yapayım. Bir Bursalı olarak bu reçeli koymamak ayıp olurdu. Kızılcık çok sağlıklı bir meyve ve Bursa da oldukça fazla var. Biraz mayhoşta olsa tadı çok güzel yememiş olanlara alıp denemelerini tavsiye ederim. Daha önce kendi buluşum olan Kızılcık Rüyası 'na tıklayarak ulaşabilirsiniz. Gelelim tarife;

1 Kilo Kızılcık
1 Kilo Şeker
3,5 Bardak Su
Yarım Limon

Yapılışı;

Kızılcıklar bol su ile güzelce yıkanır. Çekirdekleri çıkartılmaz çünkü çıkmaz :)) Bir tencerede şerbet hazırlanır. Şeker su ve limon koyulaşana kadar kaynatılır. Saha sonra kızılcıklar eklenerek 10-15 dk daha kaynatılır. Bu kadar basit ama bir o kadarda güzel reçelimiz hazır.

Evde çatlayan kadehe kullanmadığınız bir havlu kenarını sararak ve birleşme yerlerini kurdele ile birleştirerek çok güzel bir mumluk veya saksıya sahip olabilirsiniz.

 Afiyet ve Sağlıcakla Kalın...