Tahinli Krem Şantili Kabak Tatlısı

Kabağın zamanı geçmeden yapabildiğim kadar çok çeşidini yaptım. Genelde tatlı olarak kullanmaya alışmışız ama yemeğinin de çok güzel olduğunu söyleyebilirim. Bir kaç sefer yaptım çokta beğendik. Ama resmini çekmeyi unuttum. Bir daha kabak alırsam resimlerim. 

Kremşantiye tahin ekleme fikri kabak tatlısını tahinle süslemekten geldi. Yapan oldu mu bu güne kadar bilmiyorum ama ben bakındım yoktu. Ben buldum kısmına da ekliyorum bu sebeple.

Malzemeler:

1 Kilo kabak

2 bardak şeker

1/2 paket petübör bisküvi

1 avuç kırılmış ceviz

1/2 bardak süt

1 kaşık tahin

1 paket kremşanti

Yapılışı;

Kabakları normal tatlı olarak yapın. Tarife buradan bakabilirsiniz. Pişen tatlıyı çatalla ezip üstüne elinizle kırdığınız bisküviyi, cevizi ekleyin ve karıştırın. İsterseniz düz bir tepsiye yada kuplara paylaştırın. Daha sonra kremşantiyi hazırlayın süt, tahin ve kremşantiyi çırpın. Koyulaşınca tatlıları süsleyin.

Afiyet ve sağlıcakla kalın...

Lavaş Cheeseburger ve Lahana(coleslaw) salata

İnternette yurt dışı sitelerini gezerken gördüğüm Türkiye de bir şefin kendine göre uyarladığı bir tarif bu Lavaş Cheeseburger ben ikisini de okudum. Aklımda kalan kadarını yaptım. Güzel ve denenebilir bir tarif bir tanesi ile iki kişi rahat doyar bu sebeple ben bir adet tarifi vereceğim.

Ben lahana salatasının namını duymuş ama yememiştim evde denemeye karar verdim. İyi ki de vermişim ne güzel bir salata sadece onu yiyerek doyabilir insan hemde sağlıklı içinde bir kaşıkçık mayonezi saymazsak.

Lavaş Cheeseburger

2 adet lavaş

8 adet pastırma

6 adet burger peyniri

1 soğan ince dilimlenmiş

150 gr kıyma(dana kuzu karışık)

1 soğan

1/2 tatlı kaşığı karabiber

1/2 tatlı kaşığı kimyon

1/2 tatlı kaşığı tuz

3 kaşık sıvı yağ

İlk olarak köfteyi hazırlıyoruz. Malzemelerin hepsini rondo da bir güzel macun kıvamına getirdim. Sonra tezgaha buzdolabı poşetini ikiye kesip serdim üstüne köfteyi koydum ve onun üzerine tekrar bir buzdolabı poşetine aynı işlemi yapıp koydum ve arasında köfteyi açtım. Tarifinde yağlı kağıt deniyor ama yağlı kağıt yapışıyor çıkartırken zorlanıyorsunuz.

Biraz sıvı yağ koyduğunuz tavada altlı üstlü pişiriyorsunuz. Köfte pişerken pastırmaları da kenarına atın bir iki dk tutun ve alın. Sonra köfteyi krep usulü çevirin. Tek tarafı pişen köftenin üstüne sırası ile pastırma, peynir, soğan ve lavaşı koyun. 

Köftenin diğer tarafını da pişirince lavaşlı tarafı çevirin. Ve aynı işlemi bu tarafı da uygulayın. Altta kalan lavaş ısınınca bu sefer diğer lavaşlı tarafı ısıtın.

Dörde bölüp servis edin.

Lahana (coleslaw) Salata

1 Küçük Lahana
1 Kereviz
1 Havuç

Sos İçin;

1 kaşık mayonez
1/2 bardak süt
1/2 bardak ayran
1 kaşık pudra şekeri
1 kaşık sirke
1 tatlı kaşığı hardal
1 tatlı kaşığı tuz
Tane karabiber

Sos için gerekli malzemeleri bir kavanoz alın ve bir güzel çalkalayın. Lahana, kereviz ve havucu rendeleyin. Sosla birleştirin.

Afiyet ve Sağlıcakla kalın.

Hamburger

Et sever bir eşe sahipsen çeşit çeşit denemeler yapıyorsun. Eşim tam bir köfte delisi ve ben her gün mütemadiyen köfte yapıyorum. Bu gün köfteye şarkı bile yaptım. Aşağıda eserimi yayınlayıp öyle tarife geçeceğim. Hamburgeri de bir sürü çeşitte yaptım daha resmini yayınlayacağım hardal soslu var özel sos ürettim. Hamburger ekmeğinin de evde yaptım daha önce tarifini vermiştim buradan ulaşabilirsiniz. Sadece o zaman mayalanma süresini kısa tutmuştum tam sonuç için mayalanması için en az 2 saat beklemenizi tavsiye ediyorum.

Köfte adlı eserim;

Köfte köfte hain köfte
Bıktım senden her gün öf bee
Yoğurmaktan kurtulamadım seni
Bir gün uzak dur şu eşimden beeeeee
müziği ile duymalısınız rakip tanımıyorummm...

Tarif;

200 gr kıyma ( kuzu kavurmalıktan çektiriyorum)
1 tatlı kaşığı karabiber ( biraz acı oluyor azaltabilirsiniz)
1 tatlı kaşığı kimyon
1/3 tatlı kaşığı tuz
1 adet soğan
1/2 çay kaşığı karbonat

Kızartmak için;
Zeytinyağ

Bütün malzemeleri rondoya alın ve bir güzel çekin. Macun kıvamı alınca elinizde ekmeklerin büyüklüğünden biraz fazlaca açın. Bu köfteyi ince yapmak istiyorsanız strech film arasına alın ve merdane ile açın sonra suya batırdığınız bardakla kesin eşit büyüklükte köfteleriniz olacak. Zeytinyağ koyduğunuz ki az koyun tavaya önlü arkalı pişirin. Her hamburgere iki adet köfte koyun sonra hamburger peyniri ve kıvırcık salata koyun istediğiniz sosla süsleyip servis edin.

Afiyet ve sağlıcakla kalın...

Tahinli Kabak Tatlısı

Kabak tatlısını daha öncede yapmıştım ama bu sefer tahinli yaptım. Pekmezli helva  güzeldi bu seferki tahinli olsun dedim. Birde yapalı 2 yıl olmuş resimleri öncesi sonrası olarak yayınlasam şok olabilirsiniz. Kendimi gerçekten geliştirmişim :) Mutluluk verici şahsım adına. Gelelim tatlıya...

Malzemeler;

1 kilo kabak

8 dolu kaşık şeker

Yarım bardak tahin

Ceviz

Yapılışı;

Kabakları yıkayın ve üzerlerine şekeri serip bir gece bekletin. Şekerler iyice eriyince kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin. Soğuyunca servis kabınıza alıp tahin ve ceviz ile süsleyin. 

Afiyet ve Sağlıcakla kalın...