Firinda Bildircin ve Avakadolu Elma Salatasi

 Etkinlik sonrasi bazi saglik sorunlarimin da etkisi ile bir sure inzivaya cekildim. Doktorlara git gel vs yorucu bir donemdi. Ilaclardan sonuc alamama sorunu ve yine hayal kirikliklari ne varsa bitkilerde vardir diye sogan suyuna basladim yararli olursa sonucu size bildirecegim. Beni merak eden ve mail atan butun arkadaslara tesekkurler.

 Bildircin esimin en cok sevdigi yemektir. Bekarken disaridan alip alip yerdi ama burada bildircinin pismisini birakin donmusunu bulmak bile mucize. Yemekteyiz sefler`de bildircini gorunce hemen bende yaparim bundan diyip Bildircin aldim. Hic bildircin yememis biri olarak ben yemem dedim ama esimin yedigini ille tattirma sevdasi yokmu ``ye bak bir kere dene bak ``derken iyi dedim aldim ucundan sonra bir bildircini yedim. Elma salatasi ile sunmustu sef hemen ondan da yaptim. Avakado yu salatalarla cok seviyoruz bu sebeple evde bulunduruyorum.  Avakado genelde sert oluyor aldigimiz da bu da tadinin aci olmasina neden oluyor Avakado yu daha once almamis olanlara tavsiyem alirken yumusak olan ve rengi parlak olanlara dikkat etsinler. Eger sert ise de pirinc kavanozuna gomsunler 3 gun icinde yumusayacaktir ya da gazete kagidina sarsinlar ayni sonucu alacaklardir. Gelelim tariflere...

Dondurulmus paketlerde genelde 4 adet olur.Bildircinlari dondurucudan cikartip ya da paketten direk tuzlu suyun icine koyuyoruz orada 1 saat kadar bekletioruz. Sonra icini bir guzel temizliyoruz karninin altini kesince rahat rahat temizleniyor iyice yikadiktan sonra kalan tuyleri var ise onlari tutsuluyoruz. 200 dereceli isittigimiz firinda izgaraya koyuyoruz altina bir tepsi ve icine su yerlestiriyoruz. 15 dk sonra tersini ceviriyoruz iyi ce kizarinca firindan aliyoruz.

1 yesil eksi elma

1 avakado

2 dis sarimsak

zeytinyag

tuz

Elmalari dilimleyip ince ince dogruyoruz. Icine ikiye boldugumuz ve cekirdegini cikarttigimiz avakadoyuda kabugundan ayirdiktan sonra ayni sekilde dilimliyoruz. Sarimsaklari kucuk kucuk dogruyoruz. Tuz ve zeytinyag da ekleyip elimizle eze eze birbirine yediriyoruz.

Afiyet Olsun.

Kaşarlı Köfte ve Şehriye Pilavı

Eşim'e köfte, şehriye pilavı ve patates kızartması ver başka birşey istemez ondan dolayı köfte konusunda ihtisas yaptım. Uzun zamanlar ağzına layık bir köfte için çok uğraştım ama en sonunda istediği tadı bulduk. Bir gurme varsa özellikle köfte konusunda eşimi tek geçerim. Denemenizi tavsiye ederim.

250 gr kıyma

1 küçük soğan

2 dilim bayat ekmek

1 kaşık karabiber

2 kaşık kimyon

1 tatlı kaşığı tuz

Çok az zeytinyağ

Kibrit kutusu büyüklüğünde kaşar peyniri

  Yapılışı;

   Kıyma, rendelenmiş soğan ve elimizle ufalanmış bayat ekmek, yağ ve baharatları ekliyoruz ve iyice yoğuruyoruz. Yoğurma işi ne kadar uzun olursa köfteleriniz o kadar güzel olacaktır. Son olarak rendelediğimiz kaşar peynirlerini ekleyip biraz yoğuruyorum.Ceviz kadar parçalar alıp elimize ve şekillendirelim ve tepsiye dizelim ve üzerlerine küçük tereya parçaları koyalım. Yıkadığımız biber ve domatesleri kenarlarına koyalım. Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında üzeri iyice kızarana kadar pişiriyoruz.

 

   Şehriye Pilavı

   2 bardak arpa şehriye

   3 bardak su

   2 paket et bulyon

   1 kaşık tereyağ(tepeleme değil kaşık kadar)

   Erittiğimiz tereyağında şehriyeleri kavuruyoruz yarısı kahverengi olunca üzerine suyunu ekliyoruz ve bulyonları elimizle iyice ufalayıp ekliyoruz. Kısık ateşte pişiriyoruz.Biraz demlenince daha güzel oluyor.

Afiyet olsun...