Baharatlı Tavuk Kanadı ve Fırın Patates Püresi

 

Bu tavuklar fırın ızgarasında rahatlıkla yapıp püre ile servis edebilirsiniz. Hem kolay hem hafif hemde sağlıklı. Kızarmamalarına rağmen çıtır çıtır oluyorlar. 

Tavuk malesef ucuz olduğu için her evde bol bol tüketiliyor ama ne kadar sağlıklı her yerde basbas bağırıyorlar ve yazacaklarımı bin kere duydunuz biliyorum. Çocuklarına et yediremeyen bir çok ailenin bari beyaz et yesinler diye tavuğa yöneldiklerini biliyorum. Ama iki dakika da pişen ve suyunun tavuk tavuk kokmadığı, güneş yüzü görmeden yetişmiş sahte bir eti yemeleri ne kadar doğru. Organik tavuk etten daha pahalı bunuda biliyorum. Hayvancılığın bu kadar tü kaka yapıldığı bir ülke de yaşamaktan memnun olan da malesef en kötü beslenen bu kesim. Çelişkinin bu kadar çok olduğu bu ülke ile ilgili söylenecek çok söz var ama neyse...

Çıtır Tavuk Malzemeler

1  Paket tavuk kanat

1 kaşık kimyon

1 kaşık köri

1 kaşık kara bibier

1 kaşık toz kırmızı biber

1 tatlı kaşığı deniz tuzu

Bütün baharatları tepsi de bir güzel karıştıralım ve tavuk kanatları içine dökelim. Elimizle bir güzel yoğurarak karışımı tavuklara yedirelim.

Ev tipi ızgaranız varsa onda harika oluyor ama yoksa fırının ızgara telinde de aynı sonuç alınıyor. 

Not: Fırında çok sıçrayacağı için altına bir tepsi koymanızda ve kenarları folyo ile kaplamanızda yarar var.

Püre

4 adet patates

1 çay bardağı süt

1 kaşık tereyağ

1 tatlı kaşığı( silme) deniz tuzu

1 bardak rende kaşar

Pul biber

Patatesler haşlanır. Soyulup bir güzel ezilir. İçine süt ve tereyağ eklenip karıştırılır. Tuz eklenir. Birasz soğuduktan sonra içine kaşar peynirin 4 te 3 ü eklenir. Karıştırılıp fırın kabına yayılır. Üzerine kalan kaşar peyniri ve pulbiber serpilir. 220 derecede üstü kızarana kadar pişirilir. Sabahtan hazırlayıp akşam fırınlayabilirsiniz. 

Sağlık ve Afiyetle kalın...

Fırın Tavuk, Kolay Pilav ve Baharatlı Top Patates

Uzun zamandır tavuk yemediğimizi düşünüp bir fırın tavuk yapalım dedik. Biz tavuğun küçüğünü ve çıtır pişmişini severiz. Hem yapımı kolay hemde çok lezzetli bu sebeple tavsiye ederim. Pilav ise en pilavı tutturamayan insanın bile hemen yapabileceği bir pilav. Çok kolay evlendikten sonra annemden öğrendiğim ki çoğu yemeği annem öğretti bana kendi annemi küçük yaşta kaybedince babannemin bir kaç tarifi dışında yemek bilgim yoktu. Ama şansıma annem o kadar güzel yemek yapar ki çok şey öğrendim ondan :)

Fırın Tavuk

1 Küçük Tavuk
Yarım Limon
1 Kaşık Tuz

Tavuğu bir güzel yıkayın, limonla ovun sonra tuzla ovun ve  fırının teline koyun. Altına içine su doldurduğunuz tepsiyi koyun. Fırını 230 dereceye ayarlayın ve alt üst ayarda pişirmeye bırakın. Altı nar gibi olunca tersini çevirin. Terside nar gibi olsun. Size de afiyet olsun :)))

Kolay Pilav

2 Bardak Pirinç( İki kişi için 1 bardak yeterli)( Önceden sıcak tuzlu suda ıslatılmış)
3,5 Bardak Su(sıcak)
1/2 Çay Bardağı Şehriye
1 Tatlı Kaşığı Tuz
 2 Kaşık zeytinyağ (yada tereyağ)

Şehriyeleri yağda kavurun. Sonra  suyu ekleyin. Su biraz tıkırdasın hemen önceden ıslattığınız pirinçleri yıkayıp ekleyin tuzunu koyun ve tencerenin kapağını kapatın. Altını orta ateşe alıp pişmeye bırakın. Suyunu iyice çekince altını kapatın. Kapağını açıp bir karıştırın ve tencere ile kapağının arasına kağıt havlu koyun. Bir kaç dakika dinlendirin.

Pazarda küçük patatesleri görünce hemen aldım. Burada taze patates bulmak çok kolay ama küçüğü her zaman olmuyor malesef bu sebeple bulunca kaçırmıyorum. Gerçekten bir tadınca bırakılmayacak bir tat. Eğer küçük patates bulursanız kesin deneyin.

Yarın kilo küçük patates( Eğer yoksa taze patatesi haşlayıp dörede bölebilirsiniz.)
1 çay kağı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı biber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sıvı yağ

Patatesleri haşlayın ve soyun aslında soymasanızda çok güzel olacaktır. Kabukları çok ince iyice yıkasanız soymaya gerek yok. Haşlandıktan sonra baharatları ve yağı ekleyip karıştırın. Ve tavuğun pişmesi bitene yakın fırına koyun. Arada bir karıştırın tavukla beraber fırından alın.

Afiyet ve Sağlıcakla Kalın...