Beyaz Çikolatalı Mısır Patlaaaaaa :))) ve Renkli Şeker Yapımı

Patlamış mısır Türkiye de genelde hep tuzlu yenir. Ama Amerika da bin çeşidini yapıyorlar. Malum mısırın kökeninin Meksika ve Orta Amerika olduğunu düşünürsek normal. Yemeğin yanında dahi normal mısır yiyorlar. Tereyağlı koçan mısırı da denemiş bayılmıştım. Bir yaptığımda tarifini veririm.

Malzemeler;

1 çay bardağı mısır
3-4 kaşık sıvı yağ
bir çimdik tuz

150 gr beyaz çikolata ( bitter ile de yapabilirsiniz)

süslemek için renkli toz şeker

Yapılışı;

Mısır patlatmayı bir türlü beceremeyenlerdenken mısır patlatmakta ne var diyenler grubuna geçtiğimden beri aynı şekil yapıyorum. Mısırları sıvı yağ ile birlikte ve tuz tabii bir güzel kavuruyorum. Rengi küçük ilk resimdeki gibi dönüyor. Ondan sonra Ocağın altını orta dereceye getiriyorum ve tencerenin kapağını kapatıyorum. İlk tinnn sesini duyduntan sonra 2-3 dk sesin şiddetinin artmasını bekliyorum ve hemen ocağın altını kısıp tencereyi kulplarından tutup bir kaç sefer sallıyorum. Kapağının sıkıca kapalı olduğundan emin olun ve açılmamasına gayret gösterin. Bu arada Çikolatayı benmari usulü etirin. Eğer mikrodalganız varsa cam bir kaseye koyup başlatın 60 sn de tamamdır. Hiç topak kalmayan çikolatanızla pişirdiğiniz mısırlarınızı hafif soğutup buluşturun.İyice karıştırın.

Renkli süsler çok basit en iri toz şekerle çok az gıda boyasını karıştırın.

Çikolatalı mısırların üzerine renkli şekerleri serpin. Çikolatalı mısırlarınızı buzdolabına koyarsanız çikolatalar sertleşeceği ve mısır hava almayacağı için bayatlamasını önlemiş olursunuz. Bu şekilde daha uzun saklarsınız. Bizde hiç saklanacak kadar uzun kalması gerekmedi. Bu sebeple şu kadar bekler diyemeyeceğim.

Afiyet ve sağlıcakla kalın...

Once Upon A Time' dan Vampire Diaries'e izledigim diziler

Türkiye de yapilan dizilerin çoğu malum aynı konunun tekrarı yada acıtasyon içerikli diziler bu sebeple daha çok yabancı dizileri izlemeyi seviyorum. Konular daha güzel ve sürukleyici ayrıca fazla buradaki gibi bir diziyi izlemek için bütün gecemi feda etmek zorunda kalmiyorum. Yabancı dizilerde ilk 3 bölümden sonra alışılan ve bırakılmayan diziler oluyor bu sebeple bir kaç bölüm sabır edin derim devamını zor bekleyeceksiniz.Sizinde izlediğiniz ve tavsiye ettiğiniz dizileriniz varsa bana yazın. Gelelim izlediğim dizilerin bir kaçına....

Once Upon A Time

Eskiden okuduğunuz bütün masalları alın biz dizinin içine koyun. Dizi özellikle birinci sezonda sizi bilgisayarin başına hapsedecek. Çok eğlenceli ve duygusal.

Once Upon a Time Wonderland

İsminden anlaşılacağı üzere Once upon a time ın yapımcılarının yaptığı ve alice harikalar diyarını konu alan dizi. Eski masallara meraklıysanız ve alice'in aşkı için savaşını izlemek istiyorsanız bu diziyi kaçırmayın derim.

The Vampire Diaries

İlk bir kaç bölümde çok sıkıcıydı aslında ama sonradan çok sardı.
Sürükleyici bir vampir dizisi aslinda alakaranliktan sonra vampire olgusunu korkudan aşk'a atlaması olarak algilayabiliriz. Bu dizide bu olgu ile yola çıkılmış bir dizi. Son sezonda kimin eli kimin cebinde belli değil durumları söz konusu takılmayıp izlerseniz merak uyandırıcı.

Grimm
Fantastik ve iyi para harcanmış bir dizi. Aramızda bizim bilmediğimiz özellikleri olan insanların olduğu ve normal insanları koruyanlara grim dendiği ama eski girimlere oranla daha ılımlı ve orta yol bulucu bir grim olan baş rol karakterinin farklı yaratıkları alt etmesi üzerine kurulu. Konu güzel özellikle makyajlar için izlenilebilir. Benim gibi fantastik film severseniz izleyin derim.

Revolation


Tüm dünyada birden elektirikler kesilse neler olur. Bu konunun çok güzel irdelendiği bir dizi. Felaket dizilerini seviyorsanız kesin bakın derim.

The Walking Dead
İzlemeyen varmı bilmiyorum ama tam bir zombi dizisi. Sürükleyici ve zombi istilasında yaşanabilecek herşey burada var. Her şeye atlayan bilim adamlarının olduğu ve savaş için herşeyi yapan liderlerin yönettiği bir dünyada olmaz olmaz denilmeyecek bir son. ( çok mu felaket tellalı oldum ne)

Witches of East End
Klasik cadı dizisi. Sürükleyici olduğu kesin ama öyle süperde diyemem zamansız kalınca bakılabilir.

Sandviç ekmeği

Anneciğimin çok eskiden kalma sanıyorum 20 yıllık bir pakmaya kitabı var o kadar güzel tarifler var ki içinçe bu ekmekte o kitaptan hani İstanbul'da pastanelerde gidersiniz yumuşacık sandviç ekmekleri olur puf puf tostuda ayrı bir güzel olur bu ekmekler tamda o ekmeklerden. Benim gibi İstanbul dışında yaşıyorsanız ve bu ekmeklerden olsa da yesek diyorsanız kesin bu tarife bakın derim.  Malzemeler; 4 bardak un 1 yumurta 1 tatlı kaşığı tuz 1 pk maya 2 çorba kaşığı şeker( oran kaşıklar orta dolulukta olursa daha güzel oluyor) 1 bardak ılık süt yarım bardak zeytinyağ Üzeri için yumurta sarısı Yapılışı; Bütün malzemeler karıştırılır ve bir saat kadar bekletilir. Daha sonra cevizden biraz büyük parçalar kopartılıp top haline getirilir. Mümkünse bir saat kadar daha bekletilir. Eğer zaman yok diyorsanız fırınlayın güzel olacaktır ama ne kadar beklerse elastikiyeti o kadar artıyor. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 20 dk pişirin. Afiyet ve sağlıcakla kalın...

Kumaş Kaplama Dolap

 

Uzun zamandır Portmanto almak istiyor ama istediğim gibi birşey bulamıyordum. Önceden aldığım ve arka odada duran ıvır zıvır dolabımı yenileyip Portmanto yapmaya karar verdim. İlk önce yapışkanlı folyolarla kaplamak istedim ama bir dolap fiyatına kaplama yapmak mantığıma yatmadı bende kumaş kaplama yapmaya karar verdim. Artık herkes bütçesine ve zevkine uygun döşeme kumaşı bulabilir. Gelelim yapım aşamalarına;

Kumaşın ne kadar gerekli olduğunu anlamak için ilk olarak iki yan ve dolap en boy alınır kıvırma payı eklenir. Döşemelik kumaş enleri genelde 180 dir. Eğer ölçünüz 180 den fazla ise  O zaman boy ölçünüzün iki katı alın ben bu dolap için 3 metre kumaş aldım. Benim için yeterliydi ekleme ve zımba ile kamufle yöntemi ile kumaşı yettirdim. Ama siz dikiş dikmek istemiyorum diyorsanız dediğim gibi uzunluk çarpı 2 alın.

İlk olarak çekmece ve dolap kapaklarını söktüm. Dolap kapaklarındaki menteşeleri söktüm.

 

Kapak ölçülerini, çekmekece ölçülerini, yan ölçülerini alıp kumaşı kestim.Daha sonra öncelikli olarak kapak ve çekmeceleri kumaşın düz olduğuna dikkat ederek üzerine yatırdım ve kıvırarak zımbaladım.

Daha sonra iki yanı üstten başlayarak zımbaladım. Kenar ve köşeleri kıvırıp keserek düzelttim ve elimle kumaşı gererek zımbaladım.

Dolabı yatırıp alt tarafını zımbalayarak sabitledim. Önde kalan bölge için ölçüp ayırdığım kumaşı kullandım. Beyaz raptiye ile ön taraftan dolabın kenar ve köşe kıvrımlarını belirginleştirdim.

Son olarak dolabı kaldırdım mentereşeleri kapağa taktım. Menteşelerin sağ sol olarak ayrıldığına dikkat ettim. İlk olarak en uzun kapağı ve sonra sıra ile diğerlerini taktım. Kapak ayarları nedense her seferde canımı sıkar ama bununda üstesinden geldim. Sormak istediğiniz bir soru olursa cevaplarım.

Sevgiler...

Fıstık Ezmeli Atıştırmalık

Bu tarif yurt dışından aldığım ama değiştirmek zorunda kaldığım bir tarif. Tarifin orjinalinde 1 kiloya yakın şeker var. Ve ben bu konuda oldukça takıntılıyım. Bu sebeple şekeri azalttım ama bu hali bile insana enfes bir lezzet patlaması yaşatıyor.

200 gr esmer şeker
110 gr tereyağ
125 gr süt
200 gr fıstık ezmesi( içinde parçalar olan fıstık ezmesi kullansanız daha iyi olur)
1 çay kaşığı vanilya özütü( yoksa normal vanilya kullanın)
200 gr pudra şekeri

Üzeri için rendelenmiş çikolata

Yapılışı

Yağ eritilir içerisine şeker eklenir biraz fokurdayınca süt konur. Biraz fokurdadıktan sonra fıstık ezmesi eklenir. Soğumaya bırakılır. Bu sırada bozadan biraz koyu oluyor. İçerisine bir bardak pudra şekeri konur. ve koyulaşması sağlanır. Sonrasında kare bir borcama yayılır üzeri strech film ile kapatılır. Buzdolabında en az 4 saat bekletilir. Küçük dilimler halinde servis edilir.

Afiyet Olsun!

Ayva Tatlısı

Bu tatlı hem hafif hemde sağlıklı daha ne istenir ki? Annemlere giderken tatlı götüreyim diye düşünüp evdeki dört adet ayvadan 20 dk da yaptığım bu tatlı da çok azıcık gıda boyası var. Çekirdeklerden bu denli kırmızılığı almak mümkün değil ama kızamık şekeriydi sanıyorum onunla buna yakın kırmızı yakalanıyor malesef burada güvenip alıp yapma imkanım yoktu. Bende gıda boyasından küçücük ekledim. Acil misafire yapılacak kolay bir tatlı aslında. gelelim tarife;

2 ayva

6 kaşık şeker

1 bardak su

6-7 adet karanfil

1 çubuk tarçın

Ayva çekirdekleri

Varsa kürdan ucu ile kırmızı gıda boyası( koymazsanızda güzel bir pembe ayva tatlılarınız olur)

Üzeri için ceviz ve kaymak

Ayvaları ikiye bölüp çekirdekli kısmını bir kaşık yardımı ile çıkartın.Tencereye oyulmuş kısımları yukarı gelecek şekilde yerlestirin her bir ayvanın göbeğine 1,5 kaşık şeker koyun ve suyu ekleyin( Boya kullanacaksanız boyayı suya eklemeniz gerekiyor). Tarçın, ayva çekirdeği ve karanfilleri koyup altı kısık şekilde 20 dk kadar pişirin.

Tencerede soğumalarını bekleyin. Daha sonra servis edeceğiniz kabın içine alın ve içersine kırılmış çevizleri koyun. Kaymak ekleyip servis edin.

 Afiyet olsun...

Simidiyeeee 2 ( İstanbul Simidi)

Simidi sevmeyen varmıdır acaba, özellikle de çıtır çıtır olursa tadından yenmez. Bu tarif tam da o ayarda. Evinizin mis gibi simit kokmasını istiyorsanız bu tarifi deneyin derim. Bundan sonra aşamalı gösterimlerle tarifler yayınlamaya karar verdim. Aşamalı tarifler arayan biri olarak bu güne kadar bunu yapmamış olmama da ayrıca kızdım. Gelelim simidin tarifine;

8 adet simit için;

2 bardak su
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 yemek kaşığı şeker
1 pk kuru maya(pak mayanin küçük paketlerinden)
2 kaşık zeytinyağ
3,5- 4 bardak un

2 kaşık pekmez
2 kaşık su
1 pk susam ( Mikrodalga da  2 dk kavrulacak yada bir tavada kavurun.Kavrulunca sonuç daha güzel oluyor )

Yapılışı için yukarıdaki resimi takip etmeniz yeterli. Ele yapışmayan bir hamur yapılıp en az 45 dk bekletilip sonra 8 parçaya ayrılır. Ayırdığımız parçalar uzun yapılıp ikiye katlanır ve birbirinin üzerinden atarak rulo yapılır. Daha sonra yuvarlak şekil verilir. Ortada birleştirilir. Pekmezle karıştırdığımız suya batırılır ve elimizle tarif açılır daha sonra susama bulanır. tepsiye yerleştirilir. bu şekilde tepside bir 15 dk tutulur. Daha sonra 180 derecede 20-25 dk pişirilir.

Sağlık ve afiyetle kalın...

Mürdüm Erikli Zencefilli Kek

 

Bu kek evde kalmış mürdüm eriklerini değerlendirmek istediğimde çıktı onuda koyayım bunu da koyayım derken harika bir tat ile karşılaştım. Şimdi ünlü keklerimden kendileri. Fikir aslında herkesin aklına gelmiş ve uygulamış olduğu bir fikir. Sadece içerik bana ait. Deneyince sizde seveceksiniz.

Malzemeler

3 yumurta

2 kaşık yoğurt

1/2 çay bardağı sıvı yağ

1 bardak şeker

1 kabartma tozu

1 tatlı kaşığı zencefil

1 tatlı kaşığı tarçın

1,5 bardak un

 8-9 adet mürdüm eriği

Yapılışı;

İlk önce kek hazırlanır. Sırası ile yumurta ve şeker çırpılır. Yoğurt ve sıvıyağ eklenir. Sonrasın da katı malzemeler eklenir tepsiye dökülür. Mürdüm erikleri dörde bölünerek kekin üzerine konur. 180 derecede 20 dk civarı pişirilir. 

Afiyet ve Sağlıcakla kalın...

Fırında Kuzu Kol - Bademli ve Portakallı Siyah Pirinç Pilavı - Siyah Sütlaç

Kuzu kol ne kadar baş rol olsada bahsetmem gereken Siyah pirinç. Magnezyum ve demir açısından oldukça zengin, antioksidan özelliği çok fazla olan bol lif içeren kanser, şeker ve kalp hastalıkları için çok faydalı bir pirinç türü. Ülkemizde yeni yeni üretilmeye başlandığı için normal pirince göre pahalı. Tat olarak alışmamız için zaman gereken bir pirinç.

Gelelim Tariflerimize;

1 kuzu kol

1 dal biberiye

1 dal taze kekik

2 yaprak taze defne yaprağı

1 avuç top karabiber

 2 kaşık zeytinyağ

Yapılışı;

Kuzu Kol sevdiğimiz ve yapmaya alıştığım bir et türü. Bu sebeple garantili bir tarif. Biberiye, taze kekik, ve bir kaşık top karabibier havanda bir güzel dövülür. Yağ eklenerek inceltilip merhem haline getirilir. Kuzu bir güzel bu karışımla ovulur. Etin üzerine keskin bir bıçak ile kesikler atılır ve kalan top karabiber bu kesiklere yerleştirilir. 

Fırın 240 dereceye ayarlanır ve et yarım saat kadar bu ısıda tutulur. Sonra 160 dereceye alınan fırında iki saat kadar pişirilir. 

Siyah Pirinç Pilavı

1 bardak siyah pirinç( Önceden 4 bardak sıcak suda bekletilecek)

1 bardak portakal suyu

2 bardak sıcak su( önceden pirinci ıslattığımız sudan alınacak)

3 kaşık badem

2 kaşık zeytinyağ

Yapılışı

Bademler sıcak suda bekletilip kabuklarından ayırılır ve zeytinyağında kavrulur, üzerine süzdüğümüz pirinç konur ve 7-8 dk kadar kavrulur. Portakal suyu ve siyah pirinç suyu ısıtılır ve üzerine eklenir. Altı kısılıp pirinçler suyu çekene kadar pişirilir. Ortalama yarım saat sürüyor. Sonrada 10 dk kadar demlenmesini bekleyip servis yapalım.

  

 Tadı kesinlikle farklı, buğday tadına daha yakın bir tatlı . Sağlık açısından yenmeli ama deneyip kendi damak tadınıza uyup uymadığına karar vermek size düşer.

Malzemeler;

1 bardak pirinç

5 bardak su

4 bardak süt 

1 bardak şeker

1 kaşık nişasta

Yapılışı;

5 bardak su ve pirinç bir tencerede kaynatılır. Bir saat kadar kaynadıktan sonra pirinç süzülür. Süt pirinç ve şeker bir tencere de kaynatılır.  Bir kaşık nişasta kaynayan sütten alınarak inceltilir ve tencereye eklenir. Koyulaşana kadar pişirilir. Servis kaselerine eklenir.

Sağlık ve Afiyetle Kalın...