Tahinli Krem Şantili Kabak Tatlısı

Kabağın zamanı geçmeden yapabildiğim kadar çok çeşidini yaptım. Genelde tatlı olarak kullanmaya alışmışız ama yemeğinin de çok güzel olduğunu söyleyebilirim. Bir kaç sefer yaptım çokta beğendik. Ama resmini çekmeyi unuttum. Bir daha kabak alırsam resimlerim. 

Kremşantiye tahin ekleme fikri kabak tatlısını tahinle süslemekten geldi. Yapan oldu mu bu güne kadar bilmiyorum ama ben bakındım yoktu. Ben buldum kısmına da ekliyorum bu sebeple.

Malzemeler:

1 Kilo kabak

2 bardak şeker

1/2 paket petübör bisküvi

1 avuç kırılmış ceviz

1/2 bardak süt

1 kaşık tahin

1 paket kremşanti

Yapılışı;

Kabakları normal tatlı olarak yapın. Tarife buradan bakabilirsiniz. Pişen tatlıyı çatalla ezip üstüne elinizle kırdığınız bisküviyi, cevizi ekleyin ve karıştırın. İsterseniz düz bir tepsiye yada kuplara paylaştırın. Daha sonra kremşantiyi hazırlayın süt, tahin ve kremşantiyi çırpın. Koyulaşınca tatlıları süsleyin.

Afiyet ve sağlıcakla kalın...

Lavaş Cheeseburger ve Lahana(coleslaw) salata

İnternette yurt dışı sitelerini gezerken gördüğüm Türkiye de bir şefin kendine göre uyarladığı bir tarif bu Lavaş Cheeseburger ben ikisini de okudum. Aklımda kalan kadarını yaptım. Güzel ve denenebilir bir tarif bir tanesi ile iki kişi rahat doyar bu sebeple ben bir adet tarifi vereceğim.

Ben lahana salatasının namını duymuş ama yememiştim evde denemeye karar verdim. İyi ki de vermişim ne güzel bir salata sadece onu yiyerek doyabilir insan hemde sağlıklı içinde bir kaşıkçık mayonezi saymazsak.

Lavaş Cheeseburger

2 adet lavaş

8 adet pastırma

6 adet burger peyniri

1 soğan ince dilimlenmiş

150 gr kıyma(dana kuzu karışık)

1 soğan

1/2 tatlı kaşığı karabiber

1/2 tatlı kaşığı kimyon

1/2 tatlı kaşığı tuz

3 kaşık sıvı yağ

İlk olarak köfteyi hazırlıyoruz. Malzemelerin hepsini rondo da bir güzel macun kıvamına getirdim. Sonra tezgaha buzdolabı poşetini ikiye kesip serdim üstüne köfteyi koydum ve onun üzerine tekrar bir buzdolabı poşetine aynı işlemi yapıp koydum ve arasında köfteyi açtım. Tarifinde yağlı kağıt deniyor ama yağlı kağıt yapışıyor çıkartırken zorlanıyorsunuz.

Biraz sıvı yağ koyduğunuz tavada altlı üstlü pişiriyorsunuz. Köfte pişerken pastırmaları da kenarına atın bir iki dk tutun ve alın. Sonra köfteyi krep usulü çevirin. Tek tarafı pişen köftenin üstüne sırası ile pastırma, peynir, soğan ve lavaşı koyun. 

Köftenin diğer tarafını da pişirince lavaşlı tarafı çevirin. Ve aynı işlemi bu tarafı da uygulayın. Altta kalan lavaş ısınınca bu sefer diğer lavaşlı tarafı ısıtın.

Dörde bölüp servis edin.

Lahana (coleslaw) Salata

1 Küçük Lahana
1 Kereviz
1 Havuç

Sos İçin;

1 kaşık mayonez
1/2 bardak süt
1/2 bardak ayran
1 kaşık pudra şekeri
1 kaşık sirke
1 tatlı kaşığı hardal
1 tatlı kaşığı tuz
Tane karabiber

Sos için gerekli malzemeleri bir kavanoz alın ve bir güzel çalkalayın. Lahana, kereviz ve havucu rendeleyin. Sosla birleştirin.

Afiyet ve Sağlıcakla kalın.

Hamburger

Et sever bir eşe sahipsen çeşit çeşit denemeler yapıyorsun. Eşim tam bir köfte delisi ve ben her gün mütemadiyen köfte yapıyorum. Bu gün köfteye şarkı bile yaptım. Aşağıda eserimi yayınlayıp öyle tarife geçeceğim. Hamburgeri de bir sürü çeşitte yaptım daha resmini yayınlayacağım hardal soslu var özel sos ürettim. Hamburger ekmeğinin de evde yaptım daha önce tarifini vermiştim buradan ulaşabilirsiniz. Sadece o zaman mayalanma süresini kısa tutmuştum tam sonuç için mayalanması için en az 2 saat beklemenizi tavsiye ediyorum.

Köfte adlı eserim;

Köfte köfte hain köfte
Bıktım senden her gün öf bee
Yoğurmaktan kurtulamadım seni
Bir gün uzak dur şu eşimden beeeeee
müziği ile duymalısınız rakip tanımıyorummm...

Tarif;

200 gr kıyma ( kuzu kavurmalıktan çektiriyorum)
1 tatlı kaşığı karabiber ( biraz acı oluyor azaltabilirsiniz)
1 tatlı kaşığı kimyon
1/3 tatlı kaşığı tuz
1 adet soğan
1/2 çay kaşığı karbonat

Kızartmak için;
Zeytinyağ

Bütün malzemeleri rondoya alın ve bir güzel çekin. Macun kıvamı alınca elinizde ekmeklerin büyüklüğünden biraz fazlaca açın. Bu köfteyi ince yapmak istiyorsanız strech film arasına alın ve merdane ile açın sonra suya batırdığınız bardakla kesin eşit büyüklükte köfteleriniz olacak. Zeytinyağ koyduğunuz ki az koyun tavaya önlü arkalı pişirin. Her hamburgere iki adet köfte koyun sonra hamburger peyniri ve kıvırcık salata koyun istediğiniz sosla süsleyip servis edin.

Afiyet ve sağlıcakla kalın...

Tahinli Kabak Tatlısı

Kabak tatlısını daha öncede yapmıştım ama bu sefer tahinli yaptım. Pekmezli helva  güzeldi bu seferki tahinli olsun dedim. Birde yapalı 2 yıl olmuş resimleri öncesi sonrası olarak yayınlasam şok olabilirsiniz. Kendimi gerçekten geliştirmişim :) Mutluluk verici şahsım adına. Gelelim tatlıya...

Malzemeler;

1 kilo kabak

8 dolu kaşık şeker

Yarım bardak tahin

Ceviz

Yapılışı;

Kabakları yıkayın ve üzerlerine şekeri serip bir gece bekletin. Şekerler iyice eriyince kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin. Soğuyunca servis kabınıza alıp tahin ve ceviz ile süsleyin. 

Afiyet ve Sağlıcakla kalın...

Hamburger Ekmeği

Hamburger ekmeği evde nasıl olur diye bir deneme ile denediğim ekmek bu. İnternette başka şeyler için gezinirken resmine vurulup yapmaya karar verdiğim bir tarif oldu. Ben istediğim sonucu alamadım biraz sandviç ekmeği gibi oldu desem daha iyi benim damak tadıma uymadı. Ama eşim sevdi. Denemek isterseniz tarifi aldığım site için tık tık.

Malzemeler;

 15 gr toz şeker(şekeri az geldi)

15 gr yaş maya

200 ml süt

25 gr tereyağ

1 iri boy yumurta

550 gr un

2 tutam tuz(tuzu az geldi)

Susam

Yumurta sarısı

Yapılışı;

Hamurun malzemelerini ekmek yoğurma makinemde yoğurdum. 1:30 dk sonra ilk kabarma işlemini tamamlamış oldu sonra hamburger ekmeklerini şekillendirip bir yarım saat daha beklettim, üzerine yumurta sarısı sürdüm susam serptim. Sonra önceden ısıtılmış 180 derecede pişirdim. 

Denemelerim devam edecek...

Yılbaşı Ekmeği

Bu ekmeği yılbaşı için yapmıştım ama maalesef bir köşede unuttuğum tarifler arasında kalmış. Eşimin yılbaşı için internette gezip beğendiği ekmekti bu. Mutfak Sırları 'ında görmüş. Bende hemen uyguladım. Gerçekten çok güzel bir ekmek ama bizim için çayda tüketilse sanki daha güzel olur. Tatlı bir ekmek çünkü. Mutfak sırlarında ölçüler gr olarak verilmiş ben onları kaşık ve bardak olarak ekliyorum. Tartarak yaparım diyorsanız  yukarıdaki isme tıklayıp tarifin orjinaline bakabilirsiniz.

 Ama bence kayısı da eklenmeli bu tarife. Eksikliği hissediliyor.

Malzemeler

4 bardak un

2 pk maya

2 kaşık şeker

2 yumurta+1yumurta sarısı

1 tatlı kaşığı tuz

2 kaşık tereyağ

1 bardak ılık su

5 adet kuru incir( küçük kesilmiş)

1 avuç kuru üzüm

1 avuç ceviz( bıçakla dilimlenmiş)

1 avuç badem (bıçakla dilimlenmiş)

Üzeri için

1 Yumurta Sarısı

Yapılışı

 Kuru meyveler dışındaki malzemelerden bir hamur yapın ve üzerini strech film ile kaplayıp bir saat kadar bekletin. Mayalanmış hamurun içine Kuru meyveleri ekleyin bir daha yoğurup. Büyükçe bir borcama koyun. Yarım saat kadar daha dinlendirdikten üzerine yumurta sürüp süsleyin. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişirin.

Afiyet ve Sağlıcakla Kalın...

TV Ünitemi Şerit Led İle Kapladım

Şerit Led satın alıp çok rahat bir şekilde yapıştırarak kullanabilirsiniz. Gittigidiyordan aldım ve adaptör bağlantısını kendim yaptım. Yapışkanları çok iyi değildi bende ayrıca küçük şerit bantlarla sabitleyerek düşmesini önledim.

Ayrıca Tv ünitesinin uydu alıcısı koyduğum bölme çok toz olmasın diye cam kestirip oraya koydum. Çok memnunum arada bir temizlemem yeterli oluyor.

Yarım Kurabiye ( Yumurtasız ve Sütsüz Tarifler)

Paşa Sofram arkadaşımın etkinliği dolayısı ile eklemediğim ama eklemem gereken tarifleri karıştırmaya başladım. Bu tarifi nasıl paylaşmamışım ben bunca zamandır. Nasıl güzel bir tariftir bu, yiyen ve hayranlık duymayan yok bu güne kadar. Ağızda dağılan ve uzun süre bayatlamayan bu tarifi kesin deneyin. Ayrıca çok bereketli ben bu tarifin yarısını şekillendirdikten sonra buzluğa koyuyorum ve daha sonra ki bir zaman da çıkartıp pişiriyorum. Buzlu buzlu atabilirsiniz fırına.

Malzemeler;

 1 paket margarin 

 1 çay bardağı sıvı yağ 

1 su bardağı nişasta 

3 yemek kaşığı pudra şekeri 

1 paket kabartma tozu

 Aldığı kadar un.

 Yapılışı;

 Bütün malzemeleri yoğurun. Un alabildiğince dedim ele yapışmayan bir hamur olana kadar un ekleseniz yeterli. Hamurdan ceviz büyüklüğünden parçalar koparın ve yuvarlayın. Bıçak ile ortadan ikiye kesin. 180 derecede pişirin. Üzeri resimdeki gibi olacak. 

 Afiyet ve Sevgiyle kalın...

Mangal Pizza

Eşimle dominos pizzadan ince hamur dubleks cheedar mangal pizza yedik ve ben hemen dedim bunun alasını yaparım. Yaptım. Oldu. :)) Pizzayı pizzacıda yemenin tadı ayrı kabul ediyorum ama biz ev kadınları ille kendi elimiz değsin bir şeyler bizden olsun aman olmuşken birde hijyenik koşullarda olsun vs vs vs diye sıralama yarışması yapılsa birinci oluruz. Birde benim hamur işi denince burnum bir havalarda anlatamam küçük dağları ben yarattım edasıyla dolanmam var ki sormayın gitsin. Bu pizzada bu şekilde çıktı ortaya. Ama gerçekten dominos yanında hiç bir şey mütevazı olamayacağım. Daha fazla böbürlenmeden tarife geçeyim. 

Hamuru İçin;

 3 Bardak Un

 1 Bardak Su

 1 Tatlı Kaşığı Toz Maya 

1 Tatlı kaşığı Tuz

 Arası İçin;

 1 Bardak rendelenmiş Çedar Peyniri 

 Üzeri İçin;

 20 adet küçük köfte (150 gr kıyma, bir küçük soğan, tuz ve karabiber yoğrularak elde edilen karışımdan yapabilirsiniz)

 3 dilim pastırma 

1 kase küp küp kesilmiş sucuk.(İtimat veya Cumhuriyet Sucuğu Tavsiyemdir.) 

1 baş sarımsak İnce ince doğranacak 

250 gr mozarella yoksa taze kaşar 

Salça sos ( 1 kaşık domates salçası yarım bardak su ile inceltilir tercihen taze kekik ile karıştırılır) 

 Yapılışı;

  Hamuru iki eşit parçaya bölün. İlk parçayı tepsi büyüklüğünde açın ve üzerine çedar peyniri koyun Kenarlardan birer santim kalacak şekilde olsun. Ardından İkinci parçayı da açıp üzerine koyun ve alttaki hamur ile birleştirip içe doğru katlayın. Bu katlama sırasında rende mozarellayı katların içine koyarsanız sürpriz kenar olur. Ardından salça sosunu köfteleri(pişmemiş) elinizle gelişi güzel böldüğünüz pastırmayı koyun. İnce ince dilimlediğiniz sarımsakları serpiniz. Akabinde rende mozarellayı en üste serpip önceden 220 derecede ısıtılmış fırında pişirin. Benim fırınım jet gibidir derseniz 200 derecede olur ama ağır ateşte pişerse mozarellalar eriyip pişecek ve uzamayacaktır. 

 Sevgi ve Afiyetle Kalınız...